這招牌溫飽了多少夜貓子的胃～“阿元現宰羊肉店”
這深夜食堂就在那裡，亮著暖暖的光，在等著你的光臨。！
在繁華熱鬧 ，燈火通明的台南永康商圈 中華路上…
車水馬龍漸漸的變稀少到空街，閃爍的霓虹燈不再閃了…
商家的招牌一一熄燈時…阿元羊肉店的招牌還亮著，
遠遠看過去，還挺耀眼的…在寒冬深夜裡 感覺很溫暖！
大叔因為行程的安排，把阿元店排在當天的最後一站，
晚上過12點了……
漫步走到店門口………
“清燉羊肉火鍋”
厚片三層羊肉＋ 菇類 ＋大白菜 ＋牛蕃茄！
多麼樸實簡單的～在地平民美食料理！
溫馨的鍋裡～散發著料理的香氣，也洋溢著…最質樸的人情味！
在冷颼颼的深夜裡…溫飽多少夜歸人…………
蔡老闆說：每天營業到深夜2點…或更晚…收拾 收拾完…都快五點了！
讓大叔想起～日劇的“深夜食堂”……
一天又結束了，拖著疲累的身體…走在回家的路上，
看見耀眼的阿元羊肉招牌還亮著…
走進店裡，看著掛了24年的木牌菜單（創店於1993年）…
只要點你想吃的，蔡老闆就馬上做得出來……
大叔問：夜歸人 夜貓子…多嗎？
蔡老闆回答：還不少喔～！有時侯…還忙不過來呢～！ 吃宵夜嘛～！
快速洗乾淨鍋子…
快速爐～大火熱鍋！ 這 鍋氣～可快炒出令人激賞的菜！
兒子也在幫忙備料……
蔡媽媽說：兒子小時候很調皮，在店裡踢皮球…還踢到客人的火鍋裡呢……
現在懂得爸媽的辛苦…認真的學刀工分解，學熱炒…很孝順 感到很欣慰～！
“苦瓜炒羊肉”
加入客家人微甜的發酵黃豆醃醬，使得苦瓜不苦，反而甘甜美味！
新鮮的羊肉不能太過火，才會軟嫩鮮甜～！
“生炒羊肉”
“沙茶羊肉”
“清燉羊排大骨”
老饕客都知道～骨邊的肉 好吃又帶咬勁！ （內行人才知道的啦！）
拌醬“羊皮凍”…真正的入口即化～！
“帶皮三層羊肉”似油卻不膩口～！
新鮮的食材 用心的料裡
老闆在忙…要我採訪老闆娘就好！
老闆娘說：光靠這“國產羊肉認證”～就可以 讓客人很安心的吃羊肉，
因為是現宰而沒羊腥羶味，也讓許多不敢吃羊肉的人，變成我們的老主顧！
看這塊～新鮮的溫體“A＋＋級數的羊大里肌肉”！
滿足過多少老饕客的味蕾，騙不了他們的啦～！
精選分切出來的～A＋＋ “涮羊肉片”
（蔡媽媽說：可依照老饕客的要求厚薄，口感咀嚼自然會不同～！）
蔡媽媽說：台灣的養羊技術很進步也很科學專業，
用高架牀圈養，通風好，餵食好，環境衛生及防疫又嚴格！
加上農委會的隨時督導和獸醫檢驗……
有他們在把關食檢～我們阿元店當然放心的採用囉～！
謝謝養羊協會～！
“涼拌羊肚”
小黃瓜刨絲，拌醬料配嫩薑…脆脆的羊肚～爽脆入口！
蔡媽媽說：通常是用羊大肚或雨傘肚來做涼拌，較薄～軟脆軟脆的！
那網紗肚較厚～適合熱炒或煮湯！
＊（大肚就是：草肚連著葫蘆肚，像個葫蘆樣，所以有人說羊只有三個肚，其實是四個肚）＊
老闆娘希望大家吃羊肉～不僅吃健康，還能吃到補身骨！
店裡有 “清燉”“當歸” “紅燒”三種鍋底～可以來一份頂級的霜降涮羊肉片來涮！
因為老闆刀工 一級棒，片的很薄～所以只要在滾滾的湯裡，涮五秒就好！
順便推薦必點組餐～叫盤羊肉炒麵，再來碗羊雜湯，會吃的 美滿又快樂哦！
沾料有豆腐乳醬，岡山豆瓣醬，醬油膏，老牌成功辣椒醬，備用嫩薑絲…
還有本店特調的 五味超辣椒醬～入口會讓你永遠難忘和懷念～！
大叔問：為什麼取名叫“阿元羊肉店”？
老闆娘說：我老公叫“蔡元傑”，
我公公說：叫他“傑ㄟ”～“怕結跪球”賣大漢！（翻譯：結成像球，長不大），
所以取中間字來叫“阿元”！ 這就是店名的典故啦～～！
蔡家最愛的狗狗，名字叫“達樂”…dollar 錢的意思！
蔡媽媽說：可比“招財貓”！
很妙吧～！ 明明就是狗嘛～！
白天都會顧店，招呼客人！（照片由年輕蔡老闆提供）
在等客人入門～！ （照片由年輕蔡老闆提供）
牠會說～歡迎光臨哦！ （照片由年輕蔡老闆提供）
店址：台南市 永康區 中華路659之3號。
營業時間：下午5點～凌晨2點。
訂位電話：（06）233 4083.
地理位置：大方向靠近 南台科大，大橋火車站 大橋國小附近。
新鮮的食材 用心的料裡
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