【板橋美食】不敢吃羊肉，到自己開了間羊肉店:
板橋 “林家蔬菜羊肉”～！
很多人不敢吃羊肉，是那個羊騷味；
但這林老闆很妙，原本也是怕羊騷味不敢吃羊的人；
但後來，自己卻開了一間羊肉店～!!
身高超過180的林老闆，自從去過蔬菜羊肉總店吃過，
嘗試到原來美味羊肉料理，竟也可以沒騷味；
『首先 是真的說服了自己，我真的以前不吃羊肉的!!』
不吃羊肉的自己都認為好吃，就開始學習……
五年來已經 有很多好口碑，
板橋信義路35號 店面古色古香，很好認!!
湯頭用當日現宰溫體的羊大骨，
和當季新鮮蔬菜 熬製 六 小時，完全不使用味精。
老闆堅持的是不用隔日老湯…所以湯頭清澈濃郁不燥不熱；
夏天來喝也沒負擔……
別小看清燉湯清清的～
這裡面累積我們20幾年的功力和經驗…
建議開始沾醬料吃肉之前，味覺最敏銳的時候，
一定要先細細品嘗這鍋熱滾滾原汁原味的湯頭。
很怕羊騷味的林老闆，試過很多不同的食材；
但發現，只有使用國產羊肉，才能過自己這關，
煮出沒有羊騷味的料理，
『 讓其他怕羊騷味不敢吃羊肉的朋友，到店裡也能跟朋友一起吃得很開心 』。
最好口感的羊肉一定不能冷凍再解凍，
所以食材選擇上，成本就會很高很高!!
國產現宰的溫體羊肉，
比起進口的冷凍羊肉價格要貴上5～6倍價錢！
熱炒快鍋的～“薑絲炒羊肝”！
台灣畜養和養殖業都是～世界公認先進！
一頭羊幾歲，何時打預防針，何時閹割，來源及生產履歷都很清楚！
牆上掛的認證～就是金字招牌的保證！
請顧客放一萬顆心的快樂用餐～！ 安啦～！
一分錢一分貨，希望顧客用實在的價錢，
吃到實在對等的好羊肉，當日電宰本土羊肉，
有獸醫嚴格把關，確認來源的品質！
本土羊肉比進口羊肉貴5～6倍價錢…
所以甘甜鮮美！是進口羊肉遠遠所不能比的！
配鍋底的是 三層羊肉片 …必須用 手工細心的分解切片 ，
林老闆一定親力親為的～專注操刀！
堅持用手工切肉的道理在這…
十斤的上好部位羊肉，只能精挑細選出3～
非得用 手工刀來取得!
簡直是嚴選“生魚片”的高規格！
沾醬是用整塊豆腐乳加上五種配料調製的，
許多人問：人家都299 399，
林家為什麼要800一鍋？
當然～貴有貴的道理嘛！
直接說結論好了…
後來～他們吃後，都變成常常來的老主顧了～！
又高又酷又很潮…吸引許多年輕顧客！
老滷汁～滷的羊肘蹄！
膠質黏唇，皮Q彈，好吃啊～！
………………………＃
留言列表
