一口美食，配一口友情的～
台南 “羊董羊肉店”，一位親切的蘇老闆～！
鎮店台柱鍋～“羊肉溫補鍋”
四支備用的瓦斯桶…
日夜慢火燉煮湯頭，因為湯頭是美食的精髓！
燉煮出～這碗貴族享受的平民美食“清燉羊大骨湯”！
膠稠香濃的肉骨清湯～高密度的鮮美集於一口…美呆了～！
蘇老闆說：光新鮮溫體羊肉的鮮甜就非常鮮了，還需要加什麼味精嗎？
＊本店絕不添加味精！＊
“涼拌羊肚”
熟脆的羊肚片＋宜蘭三星的蔥段＋爽口的薑絲…蒜末. 生辣椒. 香油. 涼拌醬料，
一起夾送入口…多層次的香味和口感～ 酸甘甜啊！酸甘甜啊！（台語）
大叔一直 “唰嘴”（台語：連續入口），太太太…好吃啦～！（歡呼～！）
大叔全省跑透透～去吃各家的國產羊肉，每一家店都是大叔的 “羊肉學校”！
蘇老闆說：羊有四個胃，學名分別是～瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皺胃，跟牛一樣。
其中俗稱的“脆肚”片薄川燙會捲曲，口感脆脆的！
“葫蘆肚”和“大肚”切片熱炒老麻油或涼拌都是一絕！
太多的人吃慣進口羊肚，都以為羊肚的表皮是白色的，好看卻不健康吃！
其實啊～未經特殊處理過的新鮮羊肚，它的表皮是黑色的！
還有～羊心是尖型的較小，豬心是橢圓型的大很多 且便宜，
本店陳列在櫥窗內，可辨識真偽，新鮮真假可以讓你看的見～！
品質絕對保證～有 國產羊肉認證 金字招牌！
國產本土優質健康的當日現宰溫體新鮮羊肉～！
有羊肉香，保證沒有羊的腥羶味～！ 食安百分百的請放心！
“白煮羊蹄肘”～富含大量的膠質和鈣質！
蘇老闆說：吃型補型，最適合老人家顧腳骨（台語：補膝蓋腳骨），
女人吃了皮膚ㄟ水噹噹～！ 囝仔吃嘍卡緊大漢（台語：小孩吃了快長大）
＊別小看這道白煮羊腳～蘇老闆半蒸半煮的來回，要花上3～4小時，一點羊騷味都沒有！＊
“熱炒薑片羊心”～蘇老闆的絕活手路菜！
大叔以為是快炒…錯了～！
蘇老闆先大火熱鍋，倒下老麻油後，改小溫火煸老薑薄片，
專注的輕輕慢慢翻炒到～滿廚房瀰漫著 麻油薑香，
等老薑薄片煸到微焦黃時，羊心片下鍋…熟練的翻炒數下，提鍋盛盤！
（羊心不能太過火，麻油還要拿捏到不變苦，全靠15年的功夫和經驗！）
大叔千萬拜託各位網友＆遊客啊～這道“熱炒薑片羊心”，
你們來到台南一定一定要來品嚐～！
酥脆焦黃的薄薑片，配脆脆的羊心，在舌尖.在齒間～飛躍舞蹈！
這極致到頂的美味……大叔至今仍然懷念難忘！ 好吃啊～～！
＊客官啊～萬一來遲了，沒羊心！ 可改點 麻油炒羊肝 或 麻油炒羊肉，一樣美味到難忘～！＊
玲瑯滿目～誘人的菜單！
讓饞嘴的大叔…
饞涎欲滴到有點頭昏目眩，因為道道都想貪嚐～！
回頭來詳述～這鎮店的台柱鍋 “帶皮羊肉溫補鍋”！
湯頭是羊大骨. 羊排. 骨邊碎肉，
加上以當歸. 川芎. 熟地 枸杞 為主的12種中藥，溫火熬煉5～6小時，
鍋物有～時令的新鮮蔬菜～高麗菜. 蕃茄. 洋蔥. 香菜. 青蔥. 嫩豆腐 ！
是寒冬滋補暖身～最佳的圍爐補品！
這沾醬佐料就講究了～
是用岡山最有名的豆瓣醬為基底，
調入炒香的甘甜豆豉和辣椒。
蘇老闆述說羊董店的淵源與歷史～
雖然分店在台南中華路才營業快3年，
但岳父沒招牌的老店，在高雄茄定的白沙崙卻有32年的歷史，
跟在岳父身邊做小徒弟十幾年…
乖乖的學分解，學熬湯，學炒羊肉……
還有學到岳父的精神和不變的堅持！
（1）堅持用當日現宰的土羊.
（2）不要太在乎賺多賺少，
要在乎的是新不新鮮，好不好吃！
（3）信用是長長久久的累積口碑，
千萬不可以蒙騙客人！
（4）要以身作則，讓兒女做榜樣，要傳承下去！
（5）能贏得客人歡喜的笑容，比賺錢還值得～！
“羊鞭酒”大叔真想抱一大瓶回家！ （嘻嘻～竊笑！）
蘇老闆說：許多老主顧…包括台南的各區長，進門坐下都不點菜，
完全信任我來配菜！
店 址：台南市 中華路1008號。
營業時間：上午10：30.～下午14：00.
下午16：30.～晚上10：00.
訂位電話：（06）2535 979. 蘇老闆.
宅配電話： 0982 579 458. 慧如小姐接洽.
地理位置：奇美醫院旁，中正南路與中華路口，備有停車場！
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