尋羊冒險記 : 中年大叔的美食之旅

內行人的口味，吃出最新鮮的羊肉香～

台北信義區的“瑞豐羊肉爐”絕對首選！

 

類比松坂和牛的霜降頂級“國產羊肉”！
       入口即化的滿足您挑剔的味蕾！

 

瑞豐招牌 鮮味火鍋～“蒜頭羊肉爐”！

 

片薄帶皮帶肉的～

三層國產溫體“現宰羊肉片”！

香Q彈牙.高級享受.清爽不油膩～！

 

甘醇味美，蒜香越煮越回香，香氣撲鼻～令人激賞啊！
整鍋濃郁的膠質，浮油少…腸胃無負擔！
（黃老闆說：原汁原味的羊大骨高湯，

只放些許的淡香高級中藥材！不搶羊肉香！）

 

中華民國養羊協會 嚴審通過的金字招牌，

全台灣只有62面，台北市信義區就有一面！
優質健康的國產現宰溫體羊肉～吃的安心，吃的健康！

 

分切溫體新鮮的～AA級 羊里肌 肉條！

 

黃老闆一定親力親為的細心分切，
不計成本的先整理出平整的切面！
（碎肉筋膜去熬湯頭，不能浪費！

順便一提：新鮮溫體國產羊肉完全沒有腥羶味，

價格比進口冷凍羊肉，至少貴上4～6倍！）

 

絕對手工刀切的新鮮羊肉，
應客人厚薄口感要求的擺盤！
（不見一丁點兒的血水，保證新鮮百分百！）

 

快25年廚藝的黃老闆說：
除了肉質一定要求當日現宰的溫體羊肉外，
講究刀工，講究擺盤…視覺味覺每一細節都很重要！
烹飪是良心事業，一點都不能馬虎敷衍過去～！

 

AA級的羊里肌～“涮羊肉片”！
（應大叔要求稍微切厚一點，口感較有嚼勁！）

 

保證本土 新鮮 優質的國產現宰健康新鮮羊肉！

 

晶瑩剔透 ，油脂分佈均勻，
比例等同完美的～“松坂等級 羊肉”！

 

黃老闆說：

隨客人喜好，可以加重米酒來熬煮，更具傳統鄉土雅致的台灣風味！
大叔今日在台北信義區採訪，沒開車，索性一整瓶倒入！
湯頭瞬間變得香味繞舌，蒜香＋ 薑香＋米酒香…太銷魂啦

 

才下鍋涮個三秒，就三分熟了！
黃老闆建議我隨即入口，嚐嚐新鮮的感覺！
滑嫩鮮甜，滑溜順口，口感美味十足啊～！

 

味覺不要一次定調，先嚐完原味後，

再試試瑞豐老少咸宜精製的 “沾醬”！
淡鹹微甜，腐乳香中帶點輕輕的辣…絕佳沾料！
油脂滑口，軟嫩肉香～絕對能滿足您挑嘴的味蕾！
（老饕級的大叔打包票～保證新鮮好吃！）

 

除了比讚外…還是比讚啦～！

 

黃慶賓老闆～榮獲最佳羊肉美食烹飪首獎～！
一盤熱炒羊肉，一鍋滾滾羊肉爐…
殊不知黃老闆耗了十幾年的專研，才得此殊榮！
除了精湛的廚藝外，大叔更敬佩黃老闆的敬業精神！

 

店址：台北市 信義區 和平東路三段195號.

 

國產羊肉專賣店～
台北信義區 “瑞豐羊肉爐”六張犁分店！

捷運文湖線～六張犁站斜對面！

 

重金重新裝潢的氣派店面！

 

室外用餐區！

 

寬敞整潔舒適的室內用餐區！

 

歡迎全家來盡情的饗宴全羊美食～！

 

多少老饕客名人和知名媒體來店採訪，
留影比讚…就是“好吃的最佳鐵證”！

 

大火快炒…鮮嫩掌鍋一瞬間！

 

色香味俱全～！

 

熱騰騰 油亮亮的～“韭黃炒羊肉片”上桌了！

 

粉紅五分熟的鮮嫩羊肉片，翠黃脆口的韭黃！
風味獨特、鮮甜爽口，下酒下飯都極佳美味～！

 

羊肉美食當前～何不心動的盡量點啊！

 

羊肉溫補，暖中補虛，明目益腎，補血養生～！

 

川燙個2～3秒！
（每日清晨將快遞送來的當日現宰溫體全羊，分切分解！
所有新鮮羊大骨去文火熬煉4～5個小時的湯頭，

川燙起來當然好吃囉～！）

 

“快炒青椒羊肉”

 

蒜頭洋蔥起鍋爆香，鮮嫩羊肉片下鍋…
大火翻炒～ 飄香四溢，大叔的口水也四溢了！

 

大叔很厚臉皮的說：這鍋湯…我可以打包嗎？
黃老闆非常爽快的說：當然沒問題！
因為這湯頭實在太甘醇美味了…太好太好喝了！
（黃老闆還說：有位知名日本料理店的老闆兼首席主廚，

每周至少來1～3次本店，就是稱讚愛喝這湯頭…

邊喝還邊說 歐依細！歐依細喲（日語）～！）
……………………………………………

老闆：黃慶賓先生.
店址：台北市 信義區 和平東路3段195號.
訂位電話：（02）8732 7111.
營業時間：下午4點～凌晨2點.
地理位置：捷運文湖線，六張犁站斜對面！

 

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台中豐原 之光～“豐光北京涮羊肉”～！

媲美大陸北京 東來順涮羊鍋的風味…且更勝一籌！

 

等同日本和牛的～“台灣國產頂級霜降羊肉”！

 

台中豐原之光～“豐光北京涮羊肉”！
蒞臨台中 饗宴全羊大餐唯一首選！

 

“清燉薑絲羊肉鍋”
 豐光張董 說：要吃正統的北京涮羊肉，

鍋底的原汁原味新鮮羊大骨高湯很重要～

絕對要求當日現宰國產的全羊大骨來慢火熬煉，

完全不添加任何人工調味料，也不加藥材來混淆搶原汁鮮味！

 

瞧瞧那滾滾亮晶晶的原汁泡泡～

都是溫火經五個小時耐心熬出來的蛋白骨膠精華～！

淡鹹～ 鮮醇甘甜的原汁原味羊高湯！

 

有圖有真相～
新鮮羊骨及帶皮羊肉，加蘿蔔和嫩薑絲而已！
清清如水卻濃郁甘醇味美，整鍋的膠原蛋白精華和營養，
沒有羊肉的腥羶味，也沒有過多的浮油，吃的健康～喝的沒負擔！

全台超過上千家的羊肉爐店，能擁有“中華民國養羊協會”

嚴格審核通過的認證～全台灣只有62面！
台中豐原的“豐光北京涮羊肉”就有一面金字招牌！

 

油脂分佈均勻的“最頂級霜降羊肉片”！
沾黏著盤底沒有一點點的血水，盤子～知道！
分切時～刀子知道！  觸摸時～20年經驗的張董知道！

新鮮到晶瑩剔透～筷子也知道！

你的視覺也知道～！

只要涮個6～7秒……

 

馬上粉嫩粉嫩的五分熟…

入口即化的美味，真是令人激賞到銷魂啊～！
老饕客們入口時…當然馬上就知道～新鮮美味到極致～！

 

張董建議：嚐嚐本店特殊的蔬菜“茴香菜”入鍋煮熟，

有特殊難以忘懷的新疆北方風味！ 好吃又健康養生～！
本草綱目記載：茴香菜是一味散寒行氣止痛的中藥，功效很多，

其實茴香菜的功效與作用不比茴香少，

畢竟同屬一種植物，同樣具有理氣健胃，散寒止痛。
茴香菜不僅清香可口，而且具有很高的營養價值，

它富含胡蘿蔔素、鈣、鐵，同時維生素B1、B2、C、PP含量也相當高。

 

“國產羊肉專賣店”認證！
當日現宰的溫體羊肉～保證優質新鮮，食安百分之百！

 

“涮羊瘦肉條”口感嚼勁和片薄的霜降不同感覺！

 

羊瘦肉條～香Q滑嫩.滑溜順口.口感咬勁十足！

 

霜降羊肉片～入口即化！
客倌可以各點一盤來嚐嚐～！ 都別具風味好吃！

 

絢麗的豐光北京涮羊肉店面！

 

非常耀眼的在北陽路三角窗路口上！

舒適的用餐區！

 

張董重金聘請 名設計師打造的～室外 “庭院式 燒烤區”！

 

張董親自示範燒烤羊肉串！

 

較厚的～“頂級燒烤羊肉片”！

 

羊里肌～燒烤羊肉串！

 

採用紅外線不鏽鋼烤爐！

沒焦炭煙燻致癌的微粒，烤的自然輕鬆，吃的安全健康～！

 

張董說：新鮮的好羊肉，燒烤不要太過時，

最好烤個五～六分熟就好，最能嚐出鮮嫩的美味！

 

當然啦～

喜歡較熟點，有焦香味的人，可烤久一點！

 

香氣四溢…美食當前令大叔 垂涎欲滴啊～！

 

香味撲鼻…飄香整條北陽路！
現烤羊肉串的這一幕…
讓大叔印象深刻，饞癮活躍到頂點～！香到快抓狂了！

 

難怪聞香下馬的饕客絡繹不絕～！

 

油脂欲滴，肉汁飽滿的被鎖住…
張董建議先品嚐原味，然後撒些許細鹽嚐嚐…

（不要一次就將味覺定調！

由淡至重…讓品嚐有多層次的體會！）
最後才撒些香氣獨特的“孜然粉”，

大口大口的咀嚼重口味的新疆風味！

入口迷幻的香氣令人為之昏眩……
（假如…假如…能再來瓶冰透的啤酒…

嘿嘿嘿…該多好！ 大叔每次都非常遺憾…

因為採訪器材一堆，還要開車啦！）

 

豐光首席大廚～端出剛烤好的“黃金烤羊腿”……
豐富驚艷的美食饗宴啊！
極品風味，讓大叔一把抓就啃到～愛不釋手！
ㄧ嚐再嚐…一口接著又一大口的啃…

網友們羨慕到垂延三尺了吧～！

來呀～歡迎來台中豐原 “豐光北京涮羊肉店”啊～！
（但記住要事先預約哦～！極品中的限量極品啊！）

 

客倌您想吃什麼全羊美食？ 

豐光～都能滿足您的口慾～！

 

“清蒸帶皮三層羊肉”
肥瘦適中，皮Q脂滑非常順口美味！

 

特製“羊肉凍”

瞬間溶於口舌間，雅韻香濃又爽口～ 一絕啊！

 

不想自己燒烤…

也可單點，要主廚幫您特烤～正統新疆的“孜然烤羊肉串”！

最佳下酒美食～！

 

要辣要麻儘管吩咐！
大叔保證你一口接一口，一串接一串的刷嘴（台語）  ！

“清蒸羊眼”

“醬燒羊尾巴”

這兩道限量稀有的極品～豐富的膠質，

吃了補筋健骨又美顏潤膚～！

 

每日現炸的～“新鮮羊油”！

 

暖胃健脾且養顏美容百分之一百的 “健康純羊油”！
（羊只吃青草，豬是雜食…所以羊油好過豬油！）

 

澄清如水的～純質羊油～！

 

張董特別推薦～“羊油拌飯”！
熱騰騰的濁水溪白米飯…
淋上傳統 “西螺古早味的醬油膏”，

再澆些純羊油拌飯…

大叔好像回到小時候的舌尖記憶～好懷念哦！
（好吃美味…感動到含淚……）

 

曼妙舞動的火燄，四處飄散的烤肉香…口齒留香的滿足！
這畫面太美太深刻了～！（可惜高速攝影…拍不出香味！）
大叔邊遊邊吃的～到處品美食…也品人生！
深深敬佩這些羊肉美食達人的老闆們～廚藝精湛又敬業的職魂！

 

美食達人～豐光北京涮羊肉的 張集光老闆 當之無愧！

 

難怪各大媒體及美食節目競相來採訪～！

 

天又黑了…
閃亮的“豐光北京涮羊肉”招牌，

永遠歡迎想嚐鮮的饕客們 闔家蒞臨品嚐指教～！

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豐光北京涮羊肉 老闆：張集光.
店址：台中市豐園區 北陽路261號.
營業時間：   午餐 １１：００～１４：００
　　　　　　晚餐 １７：３０～２１：３０
訂位電話：（０４）－２５１５－５１４２.
加盟洽詢電話：０９１２－６６９９２５.

交通資訊：

 

＊國道一號豐原交流道下→ 朝中正路前進 → 過地下道 接著走向陽路→

圓環東路左轉 直走200公尺→
　　葫蘆墩文化中心前 北陽路右轉 直走500公尺 → 左手邊即可看見「豐光」
　

＊ 國道１號接國道３號，走到底右轉豐勢路，往豐原方向，至豐原大道左轉四段，右轉北陽路

　

＊台中搭乘公車：
　　１００號公車：往豐原方向的100號公車總站（北陽中陽路口）下車，

步行約一分鐘，即可抵達「北京涮羊肉」

 

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佳香滋味 飄香十里～雲林褒忠鄉“尚鼎羊庄”當之無愧啊～！

 

大叔來到台灣農業大縣～“雲林”！
到台灣咖啡的故鄉“古坑”一遊，

下午沿著台19線到了“褒忠鄉”！

此地盛產花生.蒜頭和無子西瓜…
台灣70％的蒜頭居然產在褒忠鄉！好驚訝喔～！
慕名聞香下馬來到“尚鼎羊庄”……

 

就在台19線 和 158甲線 上～非常明顯好找！停車場很大！

 

陳二少爺急著表現一道 大叔從沒吃過的美食？
（大叔很納悶…全台跑透透～居然有我沒吃過的美食？）

 

就是這道香氣撲鼻的“煎羊油麵線”！
（每桌必點！上桌趁熱秒殺～！全台只有尚鼎羊庄有！）

外酥脆，內軟綿…濃郁的麵線焦香味！
還有舌尖上～陣陣的羊油香…
再搭配特殊稀有的“刺蔥”簡直太香了～
太好吃！太有創意了！
（大叔還真沒吃過呢！超級讚啦～！鄭重力推～！）

 

招牌“清燉養生羊肉爐”！
帶皮帶肉～皮Q 肉帶咬勁的羊肉塊！
油酯順口，膠質沾唇…真是膾炙人口的美食啊！

 

特寫湯頭～看似清清如水？
其實甘醇美味，可比玉液瓊漿～讓你鮮味繞舌而讚不絕口！
殊不知陳老闆花了整個早上，把新鮮羊大骨，

耐心細火熬煉出羊骨的精華和營養！

還不時的舀走多餘的浮油！才會鮮甜爽口不油膩！

這美麗的湯頭當然絕對好喝囉！

 

加入最新鮮的當季蔬菜和豆皮.金針菇. 香菇. 蕃茄.玉米筍.高麗菜…

跟新鮮蔬菜接天然甘味，最健康吃了！
（陳老闆堅持不添加人工甘味，要讓客人吃的健康，吃的天然！）

 

滿滿的一鍋幸福滋味，吃在嘴裡，鮮甜滿足在您心裡～！

 

尚鼎羊庄的“國產羊肉專賣店”金字招牌認證！
保證當日現宰的～本土健康新鮮溫體羊肉！
絕無羊腥羶味！太多不敢吃羊肉的人，都變成尚鼎羊庄的死忠老主顧！

 

“頂級霜降羊肉片”
新鮮讓你看的到啦～！ 涮個七～八秒鐘…入口即化！
溶於你口，化於你舌齒間…
ㄧ片接一片的涮，會讓你念念不忘！
就怕你欲罷不能的吃不夠…因為每日限量供應！

 

寬敞舒適的用餐區，歡迎帶爸媽全家來饗宴！
也誠摯歡迎公司蒞臨辦尾牙！

還有有特設VIP房間，請早預約～！

 

英雄出少年～個個身懷絕技，廚藝創意一流團隊！

 

將片薄的頂級羊肉，川燙個七分鮮嫩…

 

新鮮甘甜的洋蔥絲鋪底，

落上略帶粉紅七分熟的嫩羊肉片……

 

然後淋上特製的 泰式甜酸微辣醬汁～！

 

撒些“刺蔥末”…蘭花擺飾…色香味俱全！

“泰式和風羊肉”上桌了～！

 

獨特的泰式風味，羊肉滑嫩順口，

口感味覺真的很泰國！

 

夾配 洋蔥 刺蔥更是回味無窮…一口接一口的吃～！

 

大叔忍不住的起立致敬～比讚啦！

太棒！ 太好吃了！

 

“尚鼎羊庄”通過國產羊肉專賣店的認證 ，

品質的保證是我們對饕客的負責！
 感謝 中華民國養羊協會 最帥氣的理事長 林浚琛 先生前來授證 ！

 

陳冠銘少東帶貴賓參觀～自家國產羊牧場！

 

整潔 衛生 安全的畜羊場！ 每隻都是優質健康的羊！
隨時接受養羊協會的檢疫，食安百分百～！

從養羊到餐廳一條龍經營～！

 

全羊料理～菜色玲瑯滿目，

傳統或創意的吃法都有，羊肉溫補健康養生！

 

料實美味，貴族享受，平民價格，任君注文啦～！

 

“羊油紅蔥酥拌麵線”

 

一定要吃的“乾煎羊油麵線”
大叔用力的推薦，保證好吃～！

 

好酒沉甕底～最佳下飯下酒菜！
鄭重建議這道“鹽酥羊肋條”創意美食！
大量的蒜末起鍋炸酥脆，裹粉炸脆的羊肋條下鍋翻炒！

 

老饕客的大叔猛吃了半盤…都忘了採訪！
你們說好吃不好吃啊？
（又好想好想…來瓶冰啤酒哦！打包時…只剩一點點了！）

 

感謝 陳冠銘少東盛情接受採訪～！

 

褒忠鄉盛產的花生！

 

台灣咖啡的故鄉～古坑鄉 （新鮮咖啡豆）

 

我們盛情歡迎你們買完花生，喝完“古坑咖啡”後……
闔家來“尚鼎羊庄”快樂聚餐！

 

大叔從白天品嚐美食到天黑……
回頭望望閃亮的“尚鼎羊庄”招牌，
口齒留香…滿足的開車回陽明山家～！

尚鼎羊庄老闆：陳文宗.
店址：雲林縣 褒忠鄉龍岩路182之10號.
訂位電話：（05）6976 268.
地理位置：

 

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飛躍的羊肉～嘉義“梅山羊肉爐”全羊美食館！

饕客嚐鮮絕對不虛此行～！

 

飛躍的羊肉～熱炒“蔥爆羊肉”！

 

蔥段＋洋蔥＋辣椒 起鍋 爆炒爆香後，

現宰的鮮嫩羊肉片下鍋飛躍於大火熱鍋中，

曼妙的舞姿～讓人垂延三尺！
香氣瞬間…瀰漫整個梅山小鎮街頭！

 

盛盤上桌的“蔥爆羊肉”！（來客必點的招牌菜）
翠綠的蔥段，甘甜的洋蔥，鮮嫩多汁～七分熟的羊肉！
撲鼻而來的香氣…香到爆！ 香到爆錶啦～！太下飯了！

 

嘉義縣 梅山鄉 中山路463號的“梅山全羊美食館”！
只要到了梅山鄉～是無人不知，無人不曉的必吃地方美食！

 

在中山路與西榮街的三角窗！

 

快20年廚藝的吳老闆說：
羊肉爐要美味好吃，除了指定要當日現宰的溫體羊肉塊外，
湯頭也是決定性的輸贏！

 

當天快遞來的現宰全羊，迅速分解後，

羊大骨慢火熬煉3～4小時，一大鍋清燉，一大鍋藥燉～備用！

 

客人點了“藥燉羊肉爐”後，

吳老闆必定親自一鍋一鍋的細心烹煮！

 

將已經熬煉四小時的藥燉原汁湯頭，

再加入多種藥材在鍋內熬煮，就怕饕客吃的不香，吃的不補～！

 

枸杞明目，當歸補氣，薑片爆香去寒，羊肉溫補養生～！

 

“帶皮藥燉羊肉爐”上桌！
羊皮Q彈，膠質黏唇，飽滿肉汁的羊肉塊～鮮甜軟嫩而不柴！

 

滾燙閃閃金亮的泡泡，富含滿滿的蛋白骨膠，

小孩喝了快長大長高，長輩吃了補筋骨～養生延年益壽！
寒冬來臨…是孝敬祖父母 爸媽的最佳補品！

 

真材實料的一鍋，整鍋的孝順！
全家人暖暖的圍爐過一冬 ～ 多幸福啊！

 

國產健康羊肉店認證！
食安100％～！ 滋補營養也100％～！

 

多麼新鮮的當日現宰 頂級羊肉～！

（每日限量，賣完就沒了！請早預約！）

 

吳老闆說： 非常感謝“中華民國養羊協會”的這面金字招牌！
讓我不用特別說明國產羊肉的鮮甜好吃，

現宰的溫體羊肉沒有羊騷味…

這面金字招牌會說話…是掛保證的～說明一切了！

 

晶瑩剔透 頂級的～霜降羊肉片！
吳老闆嚴格要求兒子～要把刀子磨的鋒利無比，
絕對不能用鈍刀去拉鋸～破壞了新鮮羊肉的纖維組織，
不能對不起這麼鮮嫩的羊肉，更不能敷衍死忠的老主顧，
一刀一刀的執著～都是為了口感的100％的完美～！
（大叔非常敬佩吳老闆的敬業職魂～！真的尊敬他～！）

 

片刀厚薄橫縱都有很大的學問，
涮個7～8秒就七分熟了，就看客官的喜好囉～！
入口即化美味的感覺…在齒頰留香中！

 

多麼可愛純樸的用餐區！

（大叔常說吃美食，不吃裝潢啦！）

 

吳老闆說此房間是 VIP房……
（小城故事多…好親切，好可愛，好純樸…的吳老闆啊！）

 

吳老闆一家人！ （戴帽子的大叔除外）

每個人都身懷絕技喔～～！
媽媽分切備料熱炒一流，少年老闆已得到父親所有的真傳！
姊姊負責網路宣傳，正計畫將家傳美味的羊肉爐～真空便利禮盒包上市！ 
＊在此預告～年底前可以全台宅配到府～！＊

 

這海報是姐姐設計的～！

 

多麼平價的平民美食～！

 

嫩薑蔥花一口五花肉…
肉嫩脂滑＋皮脆…薑香蔥香滿口的滿足～！

（嫰薑絲及沾醬是阿嬤手路的祖傳祕配！）

 

招牌“羊肉蛋炒飯”（來店必點之一）

 

吳老闆說：我這羊肉蛋炒飯，肉多蛋多飯也多，

我們鄉下地方要讓～人客甲卡又能甲飽！ 保證份量夠～！
（大叔真愛聽～吳老闆的純樸純真談話～！）

 

梅山全羊美食館～美食應有盡有！
饕客來店，保證不虛此行！

 

“羊肉炒麵”麵Q肉香嫩…讓你飽足又回味！

 

我們熱情歡迎你們～來嘉義梅山玩～！
梅山梅子好吃，梅山茶葉清香，太平雲梯很壯觀，

太平雲梯周邊9條遊程　帶您體驗茶香之美 ！

 

請您記得遊完雲梯…
歡迎來“梅山羊肉爐”全羊美食館，嚐嚐美食！ 謝謝～！
………………………………………………………
梅山羊肉爐 全羊美食館老闆：吳國勇
地址：嘉義縣梅山鄉中山路463號.
營業時間：早上11：00～下午14：00.
                  下午16：00～晚上23：00.
                （店內用餐可延至晚上12點）
訂位電話：（05）262 2339.

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古今多少奇男子，有志竟成美食家～台南麻豆 “奇男國產羊肉專賣店”！

舊雨新知～擴大營業 搬遷新址了！

新地址：台南 麻豆區 新生北路806號.

訂位電話：（06）5726366.

 

鎮店招牌菜～去骨帶皮羊肉爐

 

燉透嫩的～當日現宰溫體頂級國產羊肉～！

沒有一丁點兒的羊腥羶味～！

 

陳老闆特別強調～

都是去骨帶皮的當日溫體現宰羊肉，讓客人除了好入口，口感好外，

肉量十足，不會覺得一半都是骨頭，不實在！

 

湯頭是最重要的靈魂～

一早分解的新鮮羊大骨，加入特約中醫師調配的十餘種中藥材，

每種中藥比例適中，不會特別的偏重於香料的強烈……

小火慢熬三～四小時，不燥不熱的溫補！

 

陳老闆夫婦說：

許多怕燥熱上火的老客人，連夏天都常來捧場！

大叔喝完幾碗香醇濃厚的湯（其實快喝了半鍋）……

回到陽明山後，真的不覺得口乾舌燥！

 

老闆是～陳奇男！ 這就是店名的由來！

每道菜都是陳老闆親力親為的掌鍋！

 

這道麻辣快炒羊頭肉…辣椒＋蒜末＋花椒起鍋爆香！

這道地的麻辣香味～大叔好像來到四川重慶了！ 真是香啊～！

 

羊頭肉軟Q彈牙，麻辣入味十分…紅椒青蔥賞心悅目的搭配！

色香味俱全…快來碗白飯吧！

（太下飯了！其實大叔更渴望來杯高粱…哈哈！）

 

“清蒸五花羊肉”

入口半肥半瘦的羊肉在嘴裡完美融合，

羊皮QQ的帶出多層次的口感！

沒有太多的人工調味料，就簡單的清蒸！

只要羊肉新鮮現宰的…怎麼料理都鮮甜好吃！

 

清蒸過程後，底部帶肉香油亮亮的湯汁，

拌飯超美味的啦～！

多美麗的五花清蒸現宰羊肉片啊～～！

軟嫩滑口，油而不膩！

 

寬敞整潔的用餐區！

國產健康羊肉認證～食安掛100％保證！

 

陳嫂說：認真的男人最帥了～！ （“陳奇男老闆夫婦”）

 

 

 

濕的“滑蛋羊肉” 好下飯啊～！（有兩種喔～濕的 跟乾的 滑蛋羊肉！）

 

 

乾的“滑蛋羊肉” 也好下飯啊～！（鮮嫩羊肉片的滑蛋羊肉！）

 

 

“國產認證羊肉”
正港ㄟ國產羊肉喔～！  讚啦～！

 

豐盛的鍋物～羊肉塊. 金針菇. 高麗菜. 豆皮. 凍豆腐. …！

 

 

“鮮”字怎麼寫啊？ 就是“魚”和“羊”嘛～！ 

請來現宰 現撈的宜蘭縣五結鄉 “品鮮餐廳”！

 

“清燉羊肉爐”
 來這麼一鍋全家圍爐，暖暖和樂過一冬！

 

多麼滋補養身的畫面！

 

金針菇.  生鮮菇.  嫩生玉米.  凍豆腐.  豆皮.

 

滿滿的一鍋“清燉蔬菜羊肉爐”好健康吃～！

 

吸滿湯汁的豆皮，美味啊～！

 

清甜溫潤的湯頭～！ 

清爽不失濃郁～！

 

“國產羊肉”保證新鮮！ 食安保證～！

 

頂級鮮嫩的“雪花涮羊肉片”

 

死忠兼換帖的老主顧說：
這麼新鮮的頂級羊肉，要把握“黃金涮十秒”！
（這位張先生看大叔來採訪…

急著想示範！但湯還未滾開！）

 

老饕客 張先生的意思是～90度的湯就涮10～12秒，
滾開時就涮7～8秒！
重點是～鮮嫩甘甜的肉汁要被鎖住在裡面，不要流失掉！

 

藍老闆說：

宜蘭有許多人用高棚架畜牧土羊，

12～14個月的羊肉，

肉質鮮美軟嫩，最適合現涮現品嚐～！ 
因為是現宰的溫體鮮肉，

所以一點羊騷味都沒有！

 

肉汁鮮甜，色澤紅潤，油脂分佈均勻～！
現涮十秒現吃～鮮嫩度美味極佳！

 

位在宜蘭五結鄉的“品鮮餐廳”
25年廚藝經驗的藍老闆說：

現宰的羊肉和現撈的海鮮，

是我堅持鮮美好吃的原則～！

 

藍老闆說：

雪隧通車後，有許多遊客要來宜蘭吃現撈的海鮮，

我採用鮮羊肉和活海鮮～

複合式的菜色，來滿足客人！

 

招牌羊肉菜單！

 

當日現宰的“國產羊肉專賣店”認證
本土羊肉～新鮮優質！  讚啦～！

 

“白切三層羊肉”
很多不吃羊肉的客人都稱讚不已～！

皮Q脂滑肉嫩鮮…
塵世間沒有形容詞可以形容這極品了～！

 

沾點店裡的特調生辣椒……歐吼～過癮啦！
好吃到快昏倒～～！

（酒呢？酒在那兒啊～？）

 

“御膳羊肉堡”
濃香厚醬，鮮嫩多汁，入口鬆化～

香氣馬上在嘴中化開，慢慢的滑入喉嚨，

燉的軟爛又入味，這味道真是太誘人了！
膾炙人口啊～！  膾炙人口啊～！
（好吃到…差點流下眼淚！不愧堪稱是御膳！）

 

“滷羊腳”
收乾滷汁，膠質飽滿，凝膠沾手，吮指美味…
簡直欲罷不能的不停啃嚐！

 

“熱炒羊粉肝”
快鍋快炒的八分熟羊肝～綿密粉Q！

 

“沙茶炒羊肉”
鮮嫩多汁的羊肉，沙茶爆香誘人…令人胃口大開～！

 

“鐵板羊雜”
滋滋作響，香飄四座……
（大叔酒蟲又醒過來了…好想來杯高粱哦！）

 

大叔問：“鮮”字怎麼寫啊？

 

就是“魚”和“羊”嘛～！ 

請來 現宰 現撈～
的宜蘭縣五結鄉 “品鮮餐廳”！

 

藍老闆說：
從小看媽媽煮宜蘭“西滷肉”

非常懷念媽媽的菜！
現在是店內最夯的招牌菜之一！

 

宜蘭媽媽的味道“西滷肉”

 

蝦米起鍋爆香～蛋酥. 大白菜.  豬肉片. 金針菇…
（大叔用湯汁泡飯吃…很懷念的古早味！）

“藍任位老闆”

是宜蘭縣 “蘭陽獅子會”的獅友會員，

熱心公益於鄉里！
那一位獅友不是企業界的老董老饕客啊？
每月都定期常來店裡聚餐聚會！
可見藍老闆的廚藝精湛極致！

 

越夜越一位難求～！
有全羊料理，又有生猛海鮮，

讓客人的味蕾充分滿足！

 

寬敞整潔的用餐區

 

活跳跳的生猛海鮮

 

“胡椒鳳螺”

 

“快炒蛤蜊”

 

張先生每次來宜蘭民宿，

女兒一定點“鳳梨蝦球”！

（歡迎網友們來宜蘭民宿時，順道來品鮮！）

 

招牌“鳳梨蝦球”
蝦仁真的很大，裹薄粉炸～吃起來很酥！
鋪底有切塊的水蜜桃和鳳梨，上面則是柴魚和美奶滋！
蝦球Q彈，美奶滋滑口，甜甜酸酸的…難怪小朋友愛吃～！

 

“炭烤鮭魚頭”

 

“鹽烤大蝦”

 

“小魚乾炒山苦瓜”

 

招牌手路菜“黃金苦瓜”
只用鹹蛋黃熱油起鍋…香氣四溢時，
淋上拌好味的山苦瓜～！ 

（幾乎每桌必點）

 

“生魚片”

 

“脆皮宜蘭放山雞塊”

 

“麻油炒雙腰”

 

“快炒青菜”

 

“肉絲蛋炒飯”

 

“清蒸三點蟹”
（雕刻的南瓜是學廚藝的第二代兒子的傑作！）

 

每桌必點的“醬汁蒜泥中卷”

（獨家特製醬料，非常特殊美味！）

 

藍老闆25年的美食經驗……
菜色應有盡有～！
絕對讓全家來宜蘭玩，

快快樂樂的美食一餐～！

 

 

老闆：藍任位.
店       址：宜蘭縣五結鄉中正路一段110號。
訂位電話：（03）9503377.

營業時間：上午11點～下午2點。

                 下午5點～晚上10點。
地理位置：大方向是竹林國小和中興國小間，

                 中正路與中興路三段路口附近。
………………………＃

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

新鮮第一，好吃第一，賺不賺錢排第二啦！

新北市 新莊 “瑞豐蔬菜羊肉店”

 

招牌鍋“蔬菜羊肉爐”

 

“瑞豐羊肉  北部創始店”

 

黃慶賓老闆快30年的廚藝，

因為本身就是老饕又愛烹飪，

喜歡研發美食，店裡菜色不斷推新，

就為了滿足死忠老主顧挑嘴的味蕾～！

（接受各電視台的採訪）

 

“蒜泥羊肉”
三層羊肉淋上特製的蒜泥……皮Q肉實油脂香！
加上蒜泥的搶香～人間極品啊！
難怪抓住許多老主顧客的胃，常常來打卡～！

 

“青椒炒羊肉”
來碗白飯或羊油麵線……
（其實大叔真想來瓶高粱，今天胃口大開…酒蟲在鬧了！）

 

這鍋滾滾冒煙的蔬菜羊肉鍋香氣……
惹你口水直吞，誘你胃腸蠕動～！
蘿蔔軟綿，湯頭甘醇！  

寒流來…當然來這一鍋囉！

 

天那麼冷，是先喝碗燙嘴的湯…還是先嚐塊肉？
美食當前～總讓人嘴饞又心急！

 

無肉不飽，無油不解饞…
這“三層羊肉片”簡直太誘惑人了～！

 

“國產羊肉專賣店”新鮮品質保證～！

 

“ 1 1 2 ”

新鮮第一，好吃第一，賺不賺錢排第二啦！
黃老闆說～只要客人吃的歡喜開心就好～！

 

黃老闆來自台南新營，北部先在新莊起家開店，
這裡是北部創始店～ 已擇期重新裝潢 擴大營業！
（舊雨新知～分店在北市長安東路一段73號）

 

感謝新莊在地的老主顧們～

等重新裝潢後，吃美食也吃裝潢！ 

請要繼續愛護小店哦～！

 

好呷愛道相報哦！

（翻譯：好吃要口耳相傳！）

 

“國產羊肉”認證  ～保證本土新鮮優質！
全台灣只有62面金牌，

瑞豐是台南新營第一家取得認證的羊肉店！

 

黃老闆說：

不是當天的新鮮溫體羊肉，

我不敢給客人當場涮十秒就吃！
都已堅持快30年了…

我會繼續堅持採用當日現宰的最新鮮本土羊肉！
（砧板上沒有一點點的血水，保證新鮮非冷凍的！）

 

七八分熟的羊肉～鮮嫩到不行！
一點羊騷味都沒！

 

每日分切好的“水煮三層羊肉”！

 

白切備用！

 

羊肉入鍋 滾三滾～神仙都站不穩啦！

 

最新鮮的溫體～“霜降 涮羊肉片”

 

一定要掌握“黃金涮十秒”！
千萬別辜負了～這麼新鮮漂亮的頂級羊肉片！

 

“蒸籠三層羊肉”
掀蓋的香氣～就會讓你猛吞口水了！

 

色香味俱全～怎麼不令你饞涎欲滴呢！

 

   

脂軟卻不油、肉嫩而實嚼，皮Q與舌共舞～！
 大叔提醒～那碟底甘醇入味的湯汁 ，千萬別浪費，
拌麵線吃…肉香脂滑又黏唇…美極了！

 

 
“快炒羊佛”
絕對 絕對的 限量美食～！

 

黃老闆接受王淑麗採訪！
你們知道他們在笑什麼嗎？ 
繼續往下看唄……

可以號稱“滿羊大餐”
全羊料理～真的是讓你從羊頭吃到羊尾！

 

王淑麗問：什麼是“羊佛”啊？
黃慶賓老闆說：就是公羊的“寶貝”啦～！

 

羊佛是絕對限量的嗎？
那被我吃了…今天就沒啦！ 
人客啊～明天請早預約啊！

拍謝啦～拍謝啦～～！

 

黃老闆都親力親為的為客人下廚熱炒～！

 

多麼健康～清清如水的羊骨蔬菜湯頭！
口感圓潤，營養豐富，濃郁而不油膩～！
整個早上都花在分切溫體全羊，

將大骨和當季新鮮蔬菜，

細火熬煉多時，鮮美甘甜都在湯裡～！

 

也有一人份的羊肉湯哦～！

 

老闆：黃慶賓
店址：新北市新莊區中華路一段112號。
訂位電話：（02）2994 7170.
營業時間：下午4點～凌晨1點。
地理位置：大方向是新莊體育館。

……………………………＃

 

 

 

 

 

 

 

得獎無數的養羊達人～彰化伸港 “飛羊畜牧”！

大叔開車進入伸港鄉“溪底路”的產業道路時……
到處可見大面積的“洋蔥田”！
許多默默辛勤務農的景觀，感謝 感恩的心油然而生！
這畫面好美…好感心！

 

伸港鄉 “溪底村” 是彰化“烏溪”流入海邊的最後一段區域……
所以此處是溪尾，比溪尾更後的…就是“溪底村”了！

 

全台只有62面“國產羊肉認證”…這裡就有一面！

 

藥膳“羊肉爐”

 

彰化縣 伸港鄉 ～“肉羊產銷班第一班”
第一班 陳進財 班長（照片最中央這位～就是牧場主人！）

 

環境清幽的牧場！

 

牧場的副產品～“冷凍羊肉爐”真空包！
透過網路及宅配電話訂購，冷凍車 宅配送到府！
宅配電話：（04）7985 925.
誠摯的歡迎網友們宅配團購！

 

煮熟的藥膳“羊肉爐”真空包裝！
獨家配方的高級藥膳，用羊大骨熬煉的湯頭！
宅配到府～很方便闔家圍爐享樂！

 

有“國產羊肉專賣店”認證～嚴格把關！

 

食安保證！

加入米酒～湯頭風味更升三級！
米酒能促進血液循環，讓藥補效益迅速吸收！

“國產羊肉專賣店”認證
優質本土肉羊，肉質新鮮掛保證～！

 

大叔建議買些新鮮蔬菜，加些米酒…
跟蔬菜借甘甜，跟米酒借香氣～讓藥膳香 更相得益彰！
羊肉溫補，藥膳養生，滋潤暖心暖胃過一冬！

 

在地的陳場主說～
每次寒流來，我們都一次加三～四瓶米酒，完全不對水，
等沸騰滾開時，點個火…
讓部分過嗆的酒精燃燒掉，留下濃郁香醇的湯頭，

喝了全身血液循環通體舒暢～暖呼呼的，不怕寒流有多冷！

 

“羊協一家親”雜誌
是養羊戶與協會的最佳資訊來源！
陳場長說：感恩啊～！

 

陳進財班長（左頁右上角）

榮獲最佳優良肉羊場獎章！

 

103年～“優良肉羊場”認證！

 

104年～“優良肉羊場”認證！

 

105年～“優良肉羊場”認證！
連續榮獲 103年. 104年. 105年三年的

“優良肉羊場的認證” ，用心經營的成果！
是中南部地區的～“羊肉來源”之一！

 

陳場主快20年的畜牧豐富經驗，

引進“純種努比亞種”育種，

採“高床式的羊舍”飼養！
陳班長養羊非常重視羊的健康與環境，
也包括羊的“心理健康”，

每天在牧區裡“放音樂”給羊聽，

跟日本和牛的養殖概念一樣～！
如此優美環境養出來的羊～
當然會得到養羊協會的最高殊榮，

和許多獎章和認證！

 

依同羊齡的大小，分欄眷養！
定期接受養羊協會的監督及獸醫的檢疫！

 

採用高成本的“不鏽鋼網”鋪設底床，

便便和尿尿都自動落到底層，乾爽的環境，

新鮮空氣的流暢，讓羊群健康的成長！ 
＊（每天細心的消毒清洗高床，和清除底層落便，

永遠保持乾淨衛生！ 

在台灣聽過雞鴨鵝和豬的疫情…

從沒聽過羊的吧！

這都是羊協的督導有功，和養羊戶的用心與努力！）

 

每一隻健康的“努比亞純種”羊隻，

從閃閃發亮的羊毛，就可知道每一隻都非常的健康～！

（實際拍攝，有圖有真相）

 

陳班長每天檢查羊的便便，
這是健康羊的便便！

 

純“努比亞”血統～優良健康碩壯的“種羊”！
牠是這王國的“皇上”，擁有後宮三千愛妃…

 

定時輪流的放牧羊群，到沙地運動跑跑！
柔軟乾爽的沙地～對羊蹄的健康很有幫助！

 

陳班長會觀察每一隻羊的走路姿態，  吃草食慾， 

羊毛 順暢及精神狀態…就知道牠有沒有什麼不舒服！ 
快20年的“養羊達人”，當之無愧！

 

每日用新鮮的牧草飼養～！

 

 

牧場周邊種植大遍的“狼尾草3號及4號”，

搭配益生菌與進口乾牧草和飼料，

來增強抵抗力，也提升了羊肉的品質！

“狼尾草”其實也是一種中藥材！

 

因為秋冬時，末梢開穗花，像狼尾而得名！
【中醫草本綱目載】
其功能主治～清肺止咳，涼血明目。
用於肺熱咳嗽，咯血，目赤腫痛，癰腫瘡毒。

 

青翠的“狼尾牧草”！

 

人都可以吃的“狼尾草”，羊吃了當然健康明目！
皮膚披毛順暢，光亮美麗～！

（大叔開玩笑的說：羊吃了狼尾草，

就不怕狼了！哈哈哈～！）

 

尤其對懷孕的母羊，更是能讓胚胎發育正常，

增強免疫力～！   （腹部圓滾滾的）

 

培育出純種優良的小羔羊！

 

請網友們多多支持本土羊，力推本土羊的發展！
……………………………………………
牧場地址：彰化縣 伸港鄉 溪底村溪底路139號。
宅配電話：（04）7985 925.

 

…………………＃

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

隱藏在花香稻香的鄉間裡，一樣香的美食～彰化溪州 “坤聰羊肉店”！

 

大叔上午拜訪完田中鎮的摯友…
延著105號路，穿過北斗鎮，

來到濁水溪北岸民風純樸的溪州小鄉鎮，

記得盛夏時有來過，風和日麗的空氣中，

到處瀰漫著稻花香～！

 

隱藏在花香稻香的鄉間裡，

一樣香的美食～“坤聰羊肉店”！

 

彰化縣有許多可愛純樸的地名……
在田中間叫“田中”，

在田中後面的叫“田尾”，

在溪流後面的叫“溪尾”，

那“尾厝”？

……應該是最後面的房子吧！
好鄉土的地名～！

 

 

一進門…

陳老闆就說：呷飽沒？〈吃飽沒？〉
好可愛的溪州人，好親切的問候語，好有人情味！

 

陳老闆像位大哥一樣的親切……
來來來～我先“薩麵線”侯恁呷！
（翻譯：我先煮麵線給你們吃！）

 

用大骨湯煮的麵線！

 

加入藥膳熬煉湯頭！

 

（菜單上沒有的！）
“羊肉湯麵線”～探燒…先呷看麥！好呷喔！
〈翻譯：趁熱先吃看看，好吃哦〉

 

大叔吃下一口熱呼呼的親切～！
羊肉片好鮮嫩甘甜…

溪州人真是有人情味！  很感心！

 

陳老闆說：陳昇是溪州人，就住在隔壁村，常常來捧場～！

 

大叔問：

我還想吃 白切“陳昇”可以嗎？
（菜單上居然列有陳昇的簽名，標價2016…哈哈哈！）

 

陳老闆說：哈哈哈～可以啊！ 要預定！
陳女兒說：要半隻還是要一隻腳？ 哈哈哈～！
（哈哈哈哈～這父女還真幽默…反應好快哦！）

 

多麼純樸的用餐區！

 

陳老闆非常的樂觀好客～難怪心寬體健！
他說～
小吃店啦…經營十幾年了，

店面雖然不大，但很容易就常常客滿！
經常兩部遊覽車來，一桌擠8位…

有的還沒座位呢！ 金拍謝～！

（真不好意思！）

 

“國產羊肉專賣店”本土  新鮮  優質！
104年通過審查～拿到認證！ 

堅持要用本土羊肉！  食安OK的啦～！

 

陳老闆娘說：
羊肉一定愛現台ㄟ，加ㄟ好呷，沒青我唔嘎賣！
（翻譯：羊肉一定要當日現宰的，

才會好吃，不新鮮我不敢賣！）

 

死忠兼換帖的老饕客說：讚啦～！

 

 

“國產羊肉專賣店”
他感謝羊協這麼認真的推廣土羊肉！
這麼好吃的土羊肉，一定要宣傳！
一定愛呷咱本土ㄟ，本土ㄟ尚界讚啦～！
（翻譯：一定要吃我們本土的，本土的最讚！）

 

當日生鮮的“羊粉肝”

 

絕對限量的招牌菜～“涼拌羊粉肝” ！

 

羊粉肝川燙個七分熟，然後拌醬料！
粉嫩粉嫩的…還帶點脆度，一點都不柴！
配上薑絲吃～真的是招牌菜，名不虛傳！
（陳女兒說：這是限量的哦！ 要有口福才吃的到啦！）

 

“白煮羊腳”
整隻羊腳熬煮到～QQ的皮都後縮，有夠實在！
（大叔真的怕假牙受不了，

只好麻煩老闆再進鍋裡滾三滾～熱熱軟點好下口！）

 

陳老闆說：

有了這招牌，都不用跟客人解釋！
內行人都知道好吃～沒羊仔味！
感恩喔～～！

 

攏是當日現台ㄟ羊仔肉，有夠青啦～！
（翻譯：都是當天現宰的羊肉，有夠新鮮啦！）

半顆“羊頭肉”
店裡的最大特色～半顆羊頭肉300元！
老闆就是這麼率性的擺半顆在那兒～讓客人瞧見！
等你點了，才白切裝盤！ 多實在啊～太帥啦！

＊（大叔記得去過天津的回民餐館，

連切都沒切的端來，臉對臉的來整顆，

自己拿小刀切一片吃一片…入境隨俗嘛！

沒甚麼好大驚小怪的！）

 

“羊油麵線”

 

紅蔥酥 香味撲鼻，麵線Q～！
大叔越吃越餓…太香了，太好吃！

 

 陳老闆的私房小菜～“醃蘿蔔”！
喀嚓喀嚓的脆…清爽到想來碗稀飯！
（冬季蘿蔔盛產期，此時最好吃！）

 

老闆娘說：歡迎來溪州玩，溪州讚啦～！

 

溪州鄉的小門永遠開著，歡迎你們來溪州玩，來看～“花海”！
 

大叔哼著～
小城故事多， 充滿喜和樂，若是你到小城來，收穫特別多！
看似一幅畫，聽像一首歌，人生境界真善美，
這裡已包括…

談的談，說的說，小城故事真不錯……
請你的朋友一起來，溪州來做客～～！
（溪洲 真是個美麗的好地方～！好有人情味～！）
…………………………………………………………

老闆：陳坤旭
店       址：彰化縣 溪州鄉 尾厝村 中山路3段505號。
訂位電話：（04）8896 077.
營業時間：上午11點～晚上9點。
地理位置：大方向是彰化溪州后天宮，在溪州國小和溪州鄉公所附近。

……………………＃


 

 

 

 

 

 

 

桌上一鍋湯，廚房十年功…英雄出少年～台南安南區 “原味羊肉爐”！

 

人氣最夯的“原味羊肉爐”
桌上一鍋湯，廚房十年功～！

 

清清如水的原汁原味湯頭，圓潤而豐富的口感！
這湯的背後累積多少黃老闆的心歷路程……
他說：就是一個字～“鮮”！  呈現給客人！

 

從進廚房的瞬間開始，就肩負著烹飪美食的責任！

黃老闆說：

有新鮮的羊肉，有新鮮的蔬菜…

再做不出好料理，我沒本事就不要進廚房，

袂曉駛船擱嫌溪彎！

（翻譯：不會駛船，就不能怪溪床曲折！）

 

31歲的創辦人：黃泳欽老闆
拜師學廚藝快十年………學徒的前兩年，

一直只是默默的在做廚務的打雜和備料，顧火熬湯… 

（但心中熱忱學藝的火～始終燃燒著不熄！）
 

然後學刀法分切，進而掌鍋熱炒的青出於藍，

再更上一層樓的爐火純青！
師傅說他～
“大隻雞慢啼”鼓勵他是時候～可以自立開店了……
於是在2014年“原味羊肉店”開張啦～！
（大叔佩服黃老闆的內斂，沉潛剛克的精神！  英雄出少年啊～！）

 

“白玉苦瓜炒羊肉”
喉嚨略略的回甘回苦…
苦甘苦甘的滋味真好吃～！

 

原味的“白切羊腳”
脆皮脆筋…彈齒彈牙，

滿口膠質黏唇…美妙的口感～！

 

“原味羊頭嘴邊肉”
皮Q軟骨脆彈…難怪座無虛席！

 

每桌必點的“沙茶炒羊肉”
配白飯怎麼可以少了這道菜呢～！

 

天黑了…
在閃亮的霓虹燈未亮之前，店內早已客滿！
黃老闆下午又加訂的一隻溫體全羊送達，正在忙著分切！

 

才開張兩年多的店，每天一位難求…
道理何在？
就是好吃嘛～！ （有圖有真相）

 

全羊料理  並沒有羊騷味  全部都獻給你了～！

 

“白煮羊眼”

 

“心肝寶貝”～這麼戀愛暱稱的菜名！

大叔納悶…羊心羊肝我知道！  什麼是寶貝啊？
黃老闆笑著回答：就是心肝和公羊的寶貝一起炒啦！
（原來是～心＋肝＋羊佛啦！ 哈哈哈～妙！）

 

陳立委用“讚”來表示美味好吃～！
（陳立委與黃老闆合照）

 

快遞送達的電宰溫體全羊，黃老闆迅速熟練的刀法，

先從大部“分解”，鋒利的刀刃在關節間游走，

不到15分鐘～已將胸腔兩側拆解取下！

（礙於視覺感受…只好遠距攝影）

 

其實大叔要說：許多傳統市場的豬肉攤商，

一早也是兩個半邊的全豬屠體，當場在攤桌上慢慢分解，

然後細部分類分切！ 非常正常的畫面常現…見怪不怪啦）

黃老闆說～這是本地台南的特色，

新鮮就是要給你看的見，不是當日現宰的羊，就不用錢啦！
（真是有夠豪邁率性的帥啦～！）

 

側體搬到店門口的右邊肉攤上，開始分類分切！
去筋去膜，去邊角多餘的脂肪，全拿去與大骨熬清湯！

 

“頂級的里肌”
厚度有薄有厚的～全靠手工細心切！
組織順紋逆紋的完全要靠經驗的刀法，

該涮的薄，該熱炒的稍厚些…

內行的主廚都明白～口感的咀嚼是至上的享受！

 

大叔要問網友們了～！
你們認為這“國產羊肉專賣店”的認證取得，很容易申請的到嗎？ 
還真的是…很難很難哦～！
全台上千家的羊肉爐店中，只有62家通過審查合格，才取得認證！
（羊協會的隨時抽檢…不合格就“打槍”，為食安把關很嚴的！）

 

你們知道“本土羊肉”要比進口羊肉貴上4～5倍的價錢嗎？  
越是接近寒冬旺季時…
公開標售喊價～越是飆漲到貴6倍以上！

 

還有你們知道進口羊肉除了便宜於本土羊肉很多外，

又整箱整袋的冷凍分類好，用機器切片，

要多薄就有多薄～多方便啊！

何必那麼辛苦的清晨起來分切呢？

 

網友們啊～這是多麼掙扎“不妥協的堅持”啊！
（大叔全省跑透透62家有“國產羊肉認證”的店家，

每位老闆的執著，真是讓我深深的敬佩！）

 

溫體新鮮羊肉～鮮美甘甜，沒有腥羶味！
貴有貴的道理嘛～！

 

未經冷凍過的溫體羊肉，色澤鮮紅，高度的彈性，

沒有一滴血水，營養和鮮甜都沒被冷凍破壞過！
真正的老饕客都知道～為什麼好吃！

 

每日限量的珍品～賣完就沒了！
（羊内臟不准進口！）

 

已經凌晨快一點了……仍然高朋滿座！
大叔採訪這桌客人…
問“好吃特色”在那裡？
其中一位客人說：

每次吃完回家…過兩天又想再來吃！
你說是好吃還是不好吃啊？ 哈哈哈～！
（這拐彎又直接的說法了！太帥了！）

 

員工的制服！

 

店名叫“原味”
因為～湯頭都是用羊骨熬煉的清湯， 不是中藥羊肉爐，

讓客人能吃到羊的原汁原味， 完全沒有羊騷味！

＊（凌晨超過1點了……店裡還在忙！

大叔回頭再看一眼“原味”…人生原汁原味的真實過～很好！）
…………………………………………………………

老闆：黃泳欽
店       址：台南安南區安吉路2段1～7號。
訂位電話：（06）2558 180.
營業時間：下午4點～凌晨1點。
地理位置：大方向是正統鹿耳門聖母廟，土城國小。

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你濃我濃～夫唱婦隨30餘年…彰化市 “花壇羊肉店”！

 

“麻油薑片羊肉爐”

 

麻油薑香的原汁原味湯頭！

花壇羊肉老字號店～已歷經30幾年了！
現由第二代黃老闆經營。
 

大叔問：怎麼沒取個店名啊？
蔡老闆回答：有啊！ 那個“蔡”字，就是店名啊！
（有夠可愛的回答～！）

 

大叔說：看你們夫唱婦隨…很你濃我濃喔！
老闆娘回答：對啦～跟這湯頭一樣很濃啦！ 哈哈哈～！

 

蔡老闆說：
都老夫老妻了…每天還不是一樣在做！濃什麼濃？
（好快樂＋好可愛的一對夫唱婦隨！）

 

一早開門就有客人來吃早餐～！

 

保證新鮮的“國產羊肉專賣店”認證！

 

生鮮羊腰片
老闆娘說～專工啦！（翻譯：全是手工）
要仔細挑掉血管和沖洗！

 

生鮮羊肝片和老薑！
“老薑”可以溫暖身體，促進心液循環，

活化所有內臟的機能，還可消除體內多餘的溼氣積水，

促進排尿，驅風溼降水腫，幫助消化！
還有擴張血管，促進血液流通，降低血壓。

降低血小板凝聚力～預防血管栓塞！
 提高體溫，強化白血球效能，增加免疫力。

發揮排汗、解熱、去痰、止咳功效。

（其實薑本身就屬中藥材的一種！）

 

攝影師還未測光…對焦…
蔡老闆兩三下就炒好起鍋盛盤了！

 

他說：這就是快炒啊～！
（好直接的回答…這就帥了啦！）

 

“麻油薑片炒羊肝”

 

滾滾大鍋的原汁原味湯頭，最香最好喝了～！
集許多大骨肉材熬出來的營養及鮮美於一鍋，
在地人喜歡來一碗當早餐！

 

至於心 肝 腰 羊雜…切片川燙個七八分熟，
鮮嫩美味到滿足！ 
再來碗羊油手工麵線…這早餐太幸福美滿啦！
（大叔給個 100分！，難怪一早就快客滿～！）

 

在地的老主顧都知道這招牌“國產羊肉專賣店”
就是台灣土羊肉～！

 

有許多遊客問～台灣羊肉不都是進口的嗎？
老闆娘常常回答～
我們的羊肉是吃台灣草，喝台灣水長大的啦！
請多多捧場就是愛台灣啦～哈哈哈！
（回答的真是妙啊～！）

 

限量的生鮮 羊肝 羊腰 ！

 

老闆娘說：每天一大早送來的溫體全羊，
分切各部位，再細部分類切，心肝腰洗淨切片…
熬煮大骨湯頭，白煮的羊頭肉切塊…忙啊忙的！
都快九點半了…
老客人都在門口等吃早餐啦～！
感謝這些老主顧客～
十幾年來，幾乎天天來吃早餐～不棄嫌的捧場，感恩喔！

 

“白切羊腳”
一早分切的羊腳，滷了快三小時…
有時到中午就沒了！

 

“羊蹄肘子”
大叔當然知道皮QQ的一定好吃～！
（但是～今早不吃了，留給死忠的老饕客吧！）

 

加入高麗菜會讓湯更清甜！
（這美麗的豆皮啊～～老是誘惑我的胃！）

 

大叔喜歡讓帶皮的羊肉塊～滾久一點！
（我牙口不太好啦！ 軟爛一點好入口，湯也會濃稠好喝！）

 

豆腐乳醬 和 甜辣椒醬

 

蔡老闆說：感恩啦～！ 
……感恩啊！ 辛苦啦協會！
（多麼由衷真誠的簡單表達！）
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老闆：蔡茂璌
店       址：彰化市 旭光西路42號。
訂位電話：（04）728 6663.
營業時間：早上10點～晚上9點。
地理位置：大方向是彰化縣政府，鄭成功廟，

                在國稅分局和成功公園旁。

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不妥協的堅持～基隆 “福記蔬菜羊肉店”！

 

福記招牌鍋～“百菇蔬菜羊肉鍋”
以當季新鮮蔬菜為基底，

用羊大骨熬三個小時的湯頭，

看似清淡～卻是很有厚度的圓潤飽滿！

 

“福記 蔬菜羊肉鍋”店

 

 

年輕的張老闆說：
我從2009年退伍後，那時還年輕也到處打工，

做過中餐也做過西餐，但是卻一直找不到本質的東西，

外面大部分強調的是料理～“卻忽略了食材”，

回到家裡餐廳幫忙的時候，我發現羊肉其實有很好的發展性！

 

所謂的蔬菜羊肉鍋～就是用羊肉的鮮，

配上蔬菜的甜，不需要太多複雜的調味，

最能體現食材的原味！
 

不僅僅羊肉有膠質，其實蔬菜也有植物果膠……
閃閃光亮的泡泡，都是富含大量的營養膠質！

 

張老闆說：
也怪自己挑嘴愛吃，味蕾太老實！
一切講求新鮮，色香味＋營養都要俱全～！

 

“鮮菇”
含20幾種人體所需的胺基酸，

所含的多醣體～可以增強免疫力的功效！
熱量低，纖維高，菇類屬於高蛋白食材，

它的蛋白質含量，遠遠超過其他蔬菜！

 

帶皮三層羊肉，肉質鮮美，皮Q脂滑！

 

“刈菜炒羊肉” （芥菜炒羊肉）
熱炒廚藝～爐火純青！ 肉嫩菜脆～！
（“刈菜”盛產期在冬季，每年11月到來年3月間！）

 

羊肉鮮嫩，肉片厚而多汁，刈菜爽脆～！

 

“國產羊肉專賣店”認證！
是基隆唯一的一家～
通過“國產羊肉認證申請”的專賣店！
 

張老闆說：當初為了申請“國產羊肉的認證”
還考慮很久……
一直都以為羊肉不是都一樣嗎！羊肉就是有羊腥羶味嘛！
其實並不然！  我錯了～！新鮮溫體的國產羊肉就是沒有！

 

當日嚴選頂級的“羊里肌”
新鮮頂級的好羊肉，下刀就知道…
肉質的高度彈性，和色澤的光鮮～騙不了人的！

 

每個部位看“養羊協會”的分切圖，就一目了然！
每個部位的組織結構不同，油脂的分佈也不同，

所以要使用在最適合的料理裡，就要看主廚的經驗和功力了！

 

精選分切出來的“霜降涮羊肉片”
張老闆說～光學磨刀就快一個多月，

刀子只要偏鋒，

肉就被切的不漂亮而影響到口感，

像鋸子鋸壞高級的檜木板一樣可惜！

 

刀子鋒利無比～
就可切出如此透光的晶瑩剔透羊肉～！

 

只要遇熱五秒就快熟七分的軟嫩，
這才叫“涮”！  也帥啦～！

 

完全以健康做出發點，不要讓身體過於負擔！
（大叔常說：跟新鮮食材借天然的鮮甜～最健康不過了！）

 

這麼好的國產羊肉～
為什麼一直都被進口羊肉所取代市場呢？
（老闆自述）

 

（老闆自述）
在開始做全羊料理後，我從配菜開始著手，

強調上好的羊肉～也一定要上好的食材才配得上！
所以我每天四點親自去到果菜市場，

挑選搶買最漂亮，最貴的青翠新鮮蔬菜！
只因為要配的起～我千挑百選買來的頂級羊肉！

 

新鮮多汁的洋蔥！

 

鮮嫩的薑絲！

 

一切就是為了議長贈予我的這個字～“鮮”！
這是我對食材“不妥協的堅持”～！
也是我想體現的“職人魂”！

 

用餐區

 

國產全羊料理！

腐乳醬料

 

生辣椒醬油

獨家辣椒醬

 

飲品

 

“涼拌羊肚”
羊肚片＋洋蔥絲＋蒜泥＋香菜， 

類似泰式涼拌的～酸酸甜甜，

些微的辣！非常夠味～！

滿口響脆聲…爽口啊！

 

中醫稱羊肉為“元陽”！
羊肉味甘溫補，富含多種維生素，

溫中補虛，溫經補血，溫腎壯陽，

滋補強身，補中益氣……

 

“國產羊肉專賣店”認證 ～本土  新鮮  優質！
（張書瑋老闆的自述）
我只要有空就下中南部拜訪養羊戶，

去學習了解羊的品種，飼養方式，

育種，有關羊的所有問題……

 

（張老闆自述）
我希望我店裡展現的是我對食材的堅持～！
我選的羊肉～我都很有信心！

 

因為每隻羊～
從育種～飼養～檢疫的每一個流程……
我都花很多的時間去參與了解！

 

純種“努比亞種”是用天然的牧草飼養，

羊隻除了健康碩壯外，肉質吃起來～最是Q嫩有咬勁！
只挑選15～16月的羊，

這個羊齡最剛好～肉嫩肉香肉鮮甜！
（大叔佩服這位年輕的張老闆～
有日本生魚片老師傅的一貫堅持！

每天都要親自到築地魚市場～挑選最新鮮的鮪魚！）

 

店裡沒有太複雜的料理方式，完全吃的是原汁原味，

新鮮的魚～最好是清蒸或生魚片，最好的羊肉也是一樣，

無需太多的調味料去辜負新鮮～！
（大叔認為他是聰明的抉擇，以健康做出發點，是正確的！）

 

張老闆說～
他還年輕仍須投資青春～

到處去虛心求教，台北一品蔬菜羊肉的

“嘟嘟大哥”就是他感謝賜教於他的老師！
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老闆：張書瑋.
店       址：基隆市 仁一路 295之24號。
訂位電話：（02）2425 0849.
營業時間：下午4點～晚上12點。
地理位置：大方向是基隆市文化局，華都飯店，
                  美猴橋與吉羊橋之間的仁一路上。

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盛名遠播全台～“黃水萍土羊肉” 店！

 

招牌“羊肉爐”
“黃水萍  溪州土羊肉店”傳承了27年的祖傳老店，

此店從過去到現在一直都是在地人的最愛，

也是遊客們的首選，是彰化溪州～盛名極旺的羊肉爐店家！

 

火鍋有兩種：
“清燉羊肉爐”蘿蔔麻油薑片的清淡口味！
“藥膳羊肉爐”湯頭藥香濃郁， 雖濃但不鹹！

 

這“737”太出名啦～！

 

隱藏在溪洲國小旁的小路上不怎麼顯眼…

“黃水萍土羊肉”卻盛名遠播全台～！

 

“藥燉羊肉爐”
黃老闆特地舀出藥材～要你知道是真材實料的藥燉！
平日聚會請客總是少不了～來鍋熱騰騰的羊肉爐！

 

加入高麗菜和豆皮～味道更鮮美！
大叔常建議～跟食材借甘甜，最健康吃了！

 

“麻油薑片炒羊肝”
七分熟的羊粉肝片，麻油薑香…綿密帶脆～極品啊！
中醫常說：
吃形補形，吃肝補肝，藥補不如“食補”來得天然直接！
況且～羊肝比豬肝健康吃，因為羊只吃青草，而豬是雜食！

 

“白煮羊頭肉”
油亮亮膠黏的帶皮羊頭肉，且先不說富含膠質可美容潤膚，
光這沾黏唇齒的口感…淡鹹…肉香…滑嫩集於一口…
好吃滿足到快昏倒了～～！

 

“藥膳羊排骨”

大叔真想大口啃肉，大口的喝酒……
（但是…有開車…忍忍吧！）
 

店外氣溫15度，看這蒸氣直冒的鍋…感覺好暖～！
尤其在冷風颼颼，寒風刺骨的冬天，

來口道地的羊肉湯頭，配上香Q帶勁的羊肉，

絕對讓你口齒留香，渾身暖和舒暢～！

（大叔才喝兩碗燙嘴的湯…手掌都泛紅了，好暖！）

 

“清燉羊肉爐”
薑片配麻油一級美味，加上蘿蔔釋放出來的甘甜，
使得湯頭滋味豐富！
羊肉片不要滾太久，趁七分熟就可吃啦～！
（剛剛直滾…大叔馬上改小火！）

 

帶骨的“清燉羊排爐”！

看客人喜好那部位，任君點選～！

只要羊肉新鮮都好吃！

 

苦瓜＋蘆筍的“清燉羊肉爐”

白玉苦瓜不苦，滾熟後反而脆甜～！

 

看似清爽清淡…卻濃郁夠味！

 

帶油脂的羊肉，滑嫩鮮美！

 

一個人來，也可叫碗

“清燉羊肉湯”來嚐嚐！

就怕……沒空位子坐啦！
 

 

特調豆瓣醬！

 

“麻油炒羊心”

這是限量的喔～！

 

脆彈有勁的重口味口感～！

“國產羊肉專賣店”保證  本土  新鮮  優質～！

 

分切現屠的溫體全羊各部位，

羊頭骨和大骨去熬煮湯頭！
純手工的現切，用新鮮的羊肉烹飪，

肉切的要有一定厚度，

吃起來才會嫩中帶Ｑ有實在感，

鮮嫩好吃又實在～吃再多也嫌不夠！
（現場分切～就是新鮮讓你看的見～！）

 

不計成本的剔除筋膜和邊角料及多餘的油脂部分！

這些都不會浪費掉…也進大鋼鍋慢熬，增加肉香油香！

 

假日人多到要排隊才能享用！
定位預約電話不斷…客滿！
只好～順號排隊等桌！
已候座的菜單擺滿櫃檯前……
 

老闆說：只要天一冷…更是一位難求，
根本沒辦法休息一下下～！

 

搭配高麗菜，蘆筍，金針菇，豆皮……

 

熱騰騰滿滿的一鍋美食～！
吸飽濃郁湯汁的豆皮，

酥軟帶湯汁的肉香…極佳享受！

 

五人份的“羊油麵線”～好豪邁喔！

羊油麵線～蒜香，麵線軟Ｑ，不油不鹹特別清爽好吃，
也可拌些店家的特調豆瓣醬，有另一番風味！
 

大叔建議～趁熱馬上拌一拌，雖然已拌和羊油，
但是天冷還是會凝成一團！ 
也可舀火鍋熱湯一起吃，
我都是嚐兩口乾拌後，再變成湯麵線吃…很滿意吃！

 

老闆：黃水萍。
店       址：彰化縣 溪州鄉 尾厝村 莒光路737號 (溪洲國小旁)
訂位電話：（04）889 7034.
營業時間：上午11:00～晚上20:00
地理位置：(溪洲國小旁)

 

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鄉愁也是味覺上的一種思念～懷念的南投老字號 “土羊溪州分店”！

 

“芹菜炒羊肚”
芹菜＋羊肚～“雙響脆”…在我齒間合奏交響曲！
讓大叔津津有味到 回味無窮啊～～！

 

詹媽媽在這裡開店快30年了…
樸實無華的店面，卻隱藏著懷念的美食！
 

許多在地從小吃到大的老主顧客人們，

有的終年離鄉背井，有的旅居國外，

只要探親回南投家鄉～

一定來店裡，飽餐記憶中的美食！
 

鄉愁也是味覺上的一種思念，

無論一個人在外闖蕩多少年，

縱使口音變了，但對故鄉的食物，

仍然懷念著無限的懷念～！

 

又快過年了…
這門牌始終在等著～

“味覺鄉愁”的返鄉鮭魚群……

大叔問靦腆老實的年輕 詹老闆：
在南投開店，為何特別標明“溪州分店”？

 

詹老闆回答：因為我嬸嬸先在溪州開“土羊肉店”，
                     我母親晚幾年才在南投開，就乾脆說是分店！
我問：是溪州那一家？
他回答：是已開了30幾年的“阿每土羊肉老店”
嬸嬸叫“許每”！

 

料多又實在的“藥膳羊肉爐”

 

我說：詹媽媽叫 黃素琴怎麼店名不叫“阿琴土羊肉”呢？
他回答：媽媽說店名不重要，料理好吃才重要～！

 

“國產羊肉專賣店”認證！
羊肉要新鮮，要有信用！ 

只要新鮮怎麼料理都好吃！

 

每天一早快遞送來的溫體全羊，迅速的分切好！

 

詹老闆說～從小在媽媽身邊幫忙洗菜洗碗，

從學會用刀，到學會燉煮湯頭，

到熟稔熱炒廚藝…十幾年過去了……
 

媽媽常說～一進到廚房，你就是學徒  ，

做料理就像在做人，必須實實在在的真材實料，

洗菜要去雜選優，用心做菜才會好吃！

 

洗的乾乾淨淨的菜！

 

詹老闆說：雖掌廚十餘年，

要學習的還很多很多，世界之大，

人上有人或許有一天……
店名叫“阿寅土羊肉”哈哈哈～

可是很多人不會念這個字“寅”ㄧㄣˊ

所以算了！ 哈哈哈哈～！（老闆叫詹震寅）

 

預先備好食材！

 

然後快炒出菜～！ “沙茶炒羊肉”
空心菜要翠綠，羊肉要鮮嫩，沙茶要狂爆香氣～！

 

“麻油薑片炒羊肝”
肝片要稍微有厚度，火候拿捏要準確，

才會七分外熟，三分內脆！  

過火就枉費這麼新鮮的羊肝了～！
（大叔始終覺得到處是學校！）

 

藥膳湯頭一早就開始熬煉羊大骨，

然後放入獨家藥膳，細火不熄的慢熬～

因為湯頭是整個羊肉爐的靈魂！
 

就像每個城市都有不同的街景，

不同的料理，不同的文化習俗，

可是没有了美食特色文化，

似乎都變成一樣了！

 

特製豆腐乳沾醬

 

特製辣椒醬

 

一塵不染 整潔的廚房…所有的美食從這裡開始！

 

現在是午後3點午休時間，打掃的乾淨整潔的用餐區！
（讓詹媽媽多午睡一下，四點過後又要忙的團團轉了！）

 

多麼平價的美食！

 

“中藥羊肉爐”和“薑絲羊肉爐”兩種！

 

國產一級肉羊，  不吃羊肉的朋友也愛 ！
  吃起來肥而不膩，濃而不鹹，膠稠滋補又養生！
在寒流襲台的冬天裡～
來這麼一鍋全家圍爐，暖暖和樂過一冬！

 

大叔美食當前，總會有所思，

雖嘴饞心急，食前仍欣賞，

品中體味美，品後不忘香～
品味是一種享受，也像品人生一樣！ 

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詹老闆娘 ， 第二代詹震寅。
店       址：南投縣 南投市嘉和北路47號。
訂位電話：（049）2230 639.
營業時間：上午11點～下午2點.
                  下午4點～晚上9點.
地理位置：大方向是國稅局南投分局，

                  南投地方法院，走3甲路，

彰南路一段～三和一路口。
 

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此味只應天上有，人間難得幾回尋，難怪老主顧天天來打卡的～

台中南區   “大城土羊肉”！

 

招牌“羊肉爐”
除了湯濃香甜以外，

口感兼具彈性及滑潤的滋味～！

 

“大城老字號羊肉爐”

飄香多少年來…

征服了多少死忠挑嘴老饕客的胃～！

 

天剛黑…
路燈亮起來了…

招牌也亮起來了……

再過半小時…就座無虛席了！

 

西洋芹菜 泡冰水保鮮！
為的是要吃它的脆度，光忙著備料就疲於奔命的切…
 

“西洋芹菜炒羊肚”

因為這道厚片芹菜脆，羊肉鮮嫩的招牌菜，

幾乎桌桌必點！

 

“西洋芹菜炒羊雜”

 

“大陸妹炒羊肉”
沙茶香的迷人……令人直吞口水！

 

菜單好像不怎麼琳瑯滿目……但卻天天客滿～！

為什麼啊～？

 

“國產羊肉專賣店”認證！
原因還用明白說嗎？ 

就是肉新鮮美麗嘛～！
怎麼炒，怎麼煮燉啊～都美味無比！

 

白切的帶皮三層羊肉塊，

每天要先切好一大盤備用，
因為老饕客～個個嘴饞又心急…

老闆娘於心不忍的 讓他們久等！

 

招牌“羊肉爐”
用小火長時間～精心燉煮的湯頭！

 

能滋養脾胃並兼顧養氣的羊肉爐～
聲名遠播，眾人皆知的美食，

難怪天天客滿～！

 

蘿蔔燉的透明軟綿，清爽中和油膩，

帶皮羊肉～肉實皮Q彈，

美食風味令人回味～口齒留香！

 

羊皮沾醬料…

一口吃下去，永難忘懷！

 

老闆娘慢火耐心的在煸老薑片……
麻油薑香～飄逸出令人食慾大動的味道！

 

連爺爺也要幫忙上菜……

生意實在太好了！

 

“酥脆薑片炒羊肉”
一片酥脆薄薑片，配著羊肉吃…軟嫩酥香夾雜於嘴裡～！
大叔讚賞～
食材的搭配及香味，火侯，調味，的掌控到完美的呈現！
此味只應天上有，人間難得幾回尋啊～～～

（大叔常說：你能擁有時鐘，但你卻留不住時間，

你能留住美味…但永遠滿足不了你的食慾！

因為……明天我還想再嚐一口！）

 

“羊油麵線”

 

羊肉爐＋麵線  最佳絕配～！

 

老主顧幾乎每日來打卡…真是忙不過來！
桌桌都點芹菜炒羊肉  炒羊肚  炒羊雜…！

老闆. 老闆娘. 少年老闆都忙著炒菜端菜……
客人自助調沾料吧～！
（看店裡準備一桶一桶的醬料，

就知道生意有多好了！）

 

越晚越客滿～！

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店       址：台中市 南區 南和路98號。
訂位電話：（04）2263 1489.
營業時間：下午4點～晚上11點.
地理位置：台中市健康派出所，健康公園附近，

               (永和國宅旁)。

 

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