產品優質,品牌信用卓越的~“嘉義養羊生產合作社”!

 

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國產羊肉爐 調理包
枸杞
具有滋補肝腎、明目安神、益面色、長肌肉、堅筋骨之功效,

對肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈目眩、虛勞咳嗽、遺精等症有顯著效果。
 

枸杞煲羊肉湯更是溫補養生~
羊肉”能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,

益腎氣,養膽明目,與枸杞一起燉煮~更加相得益彰的潤補養身!
羊肉”被中醫稱~“元陽”!
滋補氣血,暖心暖胃,它既能御風寒,又可補身體,

對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、

腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、

病後或產後身體虛虧等,一切虛狀均有治療和補益效果,

最適宜於冬季食用,是冬令最佳禦寒的補品

 

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嘉義市養羊生產合作社
所擁有的“嘉太牧場”位在嘉義縣中埔鄉一帶,

佔地約1.5甲,所飼養的優良健康羊隻過程中~
除了獸醫定期檢疫和優生育種外,

牧草是從美國或加拿大進口的高級乾牧草,

完全不添加任何抗生素及生長激素的進口牧草,

符合國際級安全高標準,夏季飼養青翠的新鮮台灣牧草,

冬季混和進口牧草~

是台灣土羊畜牧肉品中最健康,最衛生,最安全的!

 

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嘉羊合作社
以優良國產羊肉加工製成的“國產羊肉調理包”,

在天氣漸涼的時節,食補又藥補的潤澤養生!


燉煮熟的國產帶皮土羊肉塊,湯頭是由多種中藥熬製,

是用新鮮大骨熬煉許久的藥膳鍋底湯料,

採用自動真空包裝!
無添加任何防腐劑 及 人工香料和味精!

 

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大叔建議~
採買些新鮮蔬菜,凍豆腐,金針菇,玉米…一起燉煮,

鮮甜來至天然蔬菜最好,再加上濃郁滋補的藥膳,

今年的冬天您就不怕冷了!
可依個人喜好~加入米酒燉煮,美味更升一等!

 

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純中藥燉煮的“藥膳羊肉爐”是暖心暖胃的四季美食! 
為了講究品質的保證而“
限量發售”!
親愛的網友們啊~預購請趁早!

 

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果然是名不虛傳! 吃過的人都知道~!
整塊帶皮羊肉~
肉質鮮嫩,皮又Q彈,

湯頭濃郁香甜,令人忍不住一碗接一碗!

最適合孝順老人家食補了!
這精心熬煮的佳餚~保證您會續購!

 

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農委會的國產羊肉專賣店金牌掛保證!
保證羊肉食安來源~履歷合乎嚴格檢疫超標準,

指定合格電宰場分切,生產過程衛生安全,

肉質鮮嫩,請闔家放心品嚐!

 

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為了講究品質的保證而“限量發售”!
親愛的網友們啊~預購請趁早!

 

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小小一顆的“紅棗”,功效卻很強~!
 紅棗不僅營養非常豐富,而且還能保護肝臟。
在平時的養生中,善用紅棗,對身體的助益很大。

中國的草藥書籍「本經」中記載到, 紅棗味甘性溫、

歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;

而現代的藥理學則發現,紅棗含有蛋白質、

脂肪、醣類、有機酸、 維生素A、維生素C、

微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。

現代的藥理學同時還發現,紅棗能提高體內單核---

吞噬細胞系統的吞噬功能,  有保護肝臟,增強體力 的作用。
在這個寒冷的冬天裡…熱熱的品嚐這鍋

紅棗配方”養肝補虛的藥膳羊肉湯,

孝順父母,讓全家人都健康不怕冷~!


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年節將近!最佳伴手禮,訂購請要趁早哦~!
訂購專線:(05)2361 282. 黃小姐洽

 

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國家級的食安標準!  安啦~!

 

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副產品:
羊羊沐浴乳
本產品以天然羊脂乳霜,

配合USP高級之各項配方精製而成。
可徹底清除毛細孔污物,

並有長時間保濕滋潤之功效,

洗後皮膚細緻舒暢,且香氣持久~!

 

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能在肌膚表面形成天然透氣的皮脂膜,

豐富維他命E!

在乾燥寒冷的冬天裡~保護滋潤你的肌膚,

避免乾燥老化!
因為“
維他命E”~

能提高細胞之活化,促進新陳代謝,抗氧延緩皮膚老化!

 

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副產品:
羊羊香皂
純天然羊脂淬取精華加精緻皂基、高級香精、

維生素E精製而成的羊羊香皂,

可長時間保溼滋潤肌膚,

促進新陳代謝,常保皮膚細緻健康,

且香氣持久,讓你身心很愉快~!

 

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純淨高品質的~“純天然羊脂淬取精華”,

豐富維他命E ,所形成天然透氣的皮脂膜,

能有效的保護和保濕肌膚,

讓您的皮膚輕鬆的過慮紫外線,

每日使用可滋養及活化您的肌膚,

並使您的肌膚健康,常保彈性年輕~!

 

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嘉義養羊生產合作社
產品優質,品牌信用卓越!
劉情理事主席在此要感謝“養羊協會”的堅持嚴格把關,

不斷的努力提升畜羊技術,

使台灣養羊事業躍升國際級標準!

 

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合作社地址:嘉義市 世賢路4段354號。
訂購 電話:(05)2361 282.
營業時間:早上9點~下午5點.
地理位置:大方向嘉義火車站,

                 國立嘉義大學新民校區與18號公路附近。


……………………#

 

 

 

 

 

 

 

 

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傳承到第三代創新的~彰化溪湖 (員鹿路店)“春芳羊肉爐” !

 

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大叔首推~桌桌必點選的三杯羊排

 

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傳承已有數十年歷史的春芳羊肉爐

 

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目前由第三代楊建成接棒,溫補的羊肉爐很適合全家大小一起品嚐!

 

 

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白切三層羊肉
肉質鮮嫩,皮Q富膠質!

 

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薑片炒羊佛

 

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特別標榜~

採用“當日最新鮮的溫體羊肉”做料理!


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燒烤羊肉”~煙燻 醬料焦香誘人!

 

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炒羊雜

 

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羊肉

能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養膽明目!
羊肉被中醫稱~“
元陽”!
滋補氣血,暖心暖胃,是禦寒的最佳補品!

 

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舒適用餐環境!

 

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“春芳羊肉爐”員鹿路店!
遠近馳名的
三杯羊排

 

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三杯羊排
再以三杯佐料於鍋中煨製直至湯汁收乾而成,

羊排鹹香入味、香氣遠播,絕對是必點菜色!

 

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嚴選肉質飽滿、油脂含量低的羊排骨部位!

 

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羊小排的肉軟嫩好咀嚼,醬汁帶微甜,肉香汁飽滿!

 

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國產羊肉專賣店”認證~食安絕對安全健康!

 


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中藥羊肉爐
以枸杞、當歸、川芎等中藥材所燉製,非常的溫和滋補!

 

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中藥羊肉爐
瘦肉的部份已經放進鍋裡面煮,羊皮則是另外置於盤子!

 

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精緻菜色~任君喜好!

 

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“火鍋副食~當季新鮮蔬菜.金針菇 豆皮  凍豆腐…”區

 

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枸杞
具有滋補肝腎、明目安神、益面色、長肌肉、

堅筋骨之功效,對肝腎陰虧、腰膝酸軟、

頭暈目眩、虛勞咳嗽、遺精等症有顯著效果!
用枸杞煲湯、泡酒、泡茶也能起到一定的保健作用!

 

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加入脆脆的高麗菜,讓湯增加蔬菜的天然甘甜!

 

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等凍豆腐 豆皮吸滿湯汁……味美誘人!

 

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入口即化的新鮮羊肉

 

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鮮嫩的頂級涮羊肉

 

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清燉薑絲鍋

涮個黃金十秒,是最佳品味時機!

 

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必點的“羊油麵線
麵線Q,羊油香!

 

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羊油

伴手禮~煎煮炒炸拌都好吃!

 

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春芳三代老店~讚啦!

 

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孜然烤羊肉
香氣濃郁的孜然非常適合搭配羊肉,搭配一點點辣味,

更能襯托出羊肉的自然甜度,鹹香誘人更添粗獷風情!

 

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燒烤羊肉
羊肉加入孜然等辛香料醃製而成
接著再放置於燒得滾燙的鐵板中迅速熟成
一上桌滋滋的聲音伴著陣陣奶油香味撲鼻而來
很獨特的味道,微辣香嫩帶勁!

孜然
又名「枯茗」、「安息茴香」,

富含濃烈的油性香氣,氣味甘甜,

不僅去油解膩,去除腥羶異味效果佳,

時常被用在燒烤牛肉、羊肉料理。


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承接老字號的羊肉料理達人,完全承襲了老饕們的喜愛!
現由第三代
楊建成兄弟接手經營!
更賦予巧思變化,打造出許多特殊的創意菜色!

 

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羊腳
膠質飽滿,骨髓補鈣

 

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春芳羊肉爐”是一間已有五十年歷史的老店!

 

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羊肉爐禮盒”~最佳伴手禮!

 

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國產羊肉~OK的啦!

 

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目前在溪湖有2家〝春芳〞羊肉爐
這是位於
員鹿路上的“春芳羊肉爐”!
另一家
春芳東環路上


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有停車場,停車方便!

…………………………………………………………
老闆:楊建成

店       址:彰化溪湖鎮 員鹿路2段332號。

訂位電話:(04)885 4857.
營業時間:週一至週日,10:00~22:00
地理位置:下員林-溪湖交流道往糖廠方向,
                 位於
員鹿路上。


……………………#

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傳承到第三代創新的~彰化溪湖 “春芳旗艦店羊肉” !

 

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大叔首推~桌桌必點選的三杯羊排


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傳承已有數十年歷史的春芳燒烤羊肉爐

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目前由第三代接棒,溫補的羊肉爐很適合全家大小一起品嚐!


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精緻菜色~任君喜好!

 

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白切三層羊肉
肉質鮮嫩,皮Q富膠質!

 

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薑片炒羊佛

 

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特別標榜~

採用“當日最新鮮的溫體羊肉”做料理!


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燒烤羊肉”~煙燻 醬料焦香誘人!

 

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炒羊雜

 

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羊肉

能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養膽明目!
羊肉被中醫稱~“
元陽”!
滋補氣血,暖心暖胃,是禦寒的最佳補品!

 

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以全新打造的舒適用餐環境!


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沙苦瓜羊肉”~用清甜山苦瓜及鹹蛋黃拌炒羊肉!
韓式泡菜羊肉”~用韓國泡菜炒羊肉!
內蒙古羊肉”~粗曠的草原風味!
結合了傳統及創意,將全羊料理的獨特風格~完整的呈現!

 

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“春芳燒烤羊肉爐”環東旗鑑店!
遠近馳名的
三杯羊排

 

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三杯羊排
再以三杯佐料於鍋中煨製直至湯汁收乾而成,

羊排鹹香入味、香氣遠播,絕對是必點菜色!

 

三杯羊排.jpg
嚴選肉質飽滿、油脂含量低的羊排骨部位!

 

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羊小排的肉軟嫩好咀嚼,醬汁帶微甜,肉香汁飽滿!

 

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國產羊肉專賣店”認證~食安絕對安全健康!

第三代楊秉宏先生

 

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可愛的第四代接班人~!

 

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中藥羊肉爐
以枸杞、當歸、川芎等中藥材所燉製,非常的溫和滋補!

 

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中藥羊肉爐
瘦肉的部份已經放進鍋裡面煮,羊皮則是另外置於盤子!

 

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“火鍋蔬菜.金針菇 豆皮 玉米 凍豆腐…”區

 

1419658693-399950499_n.jpg
枸杞
具有滋補肝腎、明目安神、益面色、長肌肉、

堅筋骨之功效,對肝腎陰虧、腰膝酸軟、

頭暈目眩、虛勞咳嗽、遺精等症有顯著效果!
用枸杞煲湯、泡酒、泡茶也能起到一定的保健作用!

 

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加入脆脆的高麗菜,讓湯增加蔬菜的天然甘甜!

 

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入口即化的新鮮羊肉

 

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清燉薑絲鍋

涮個黃金十秒,是最佳品味時機!

 

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必點的“羊油麵線
麵線Q,羊油香!

 

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佐料區

 

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孜然烤羊肉
香氣濃郁的孜然非常適合搭配羊肉,搭配一點點辣味,

更能襯托出羊肉的自然甜度,鹹香誘人更添粗獷風情!

 

烤羊肉.jpg

土產燒烤羊肉
羊肉加入孜然等辛香料醃製而成
接著再放置於燒得滾燙的鐵板中迅速熟成
一上桌滋滋的聲音伴著陣陣奶油香味撲鼻而來
很獨特的味道,微辣香嫩帶勁!

孜然
又名「枯茗」、「安息茴香」,

富含濃烈的油性香氣,氣味甘甜,

不僅去油解膩,去除腥羶異味效果佳,

時常被用在燒烤牛肉、羊肉料理。

 

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為羊肉料理開啟另一片天,更完全承襲了老饕們的喜愛!
現由第三代
楊秉宏兄弟接手經營!
更賦予巧思變化,打造出許多特殊的創意菜色!

 

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羊腳
膠質飽滿,骨髓補鈣

 

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春芳羊肉爐”是一間已有五十年歷史的老店!

目前在溪湖有2家〝春芳〞羊肉爐
這是位於
東環路上的“春芳燒烤羊肉爐”東環旗艦店!
另一家
春芳員鹿路上

 

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停車方便!

…………………………………………………………
老闆:楊秉宏.
店       址:彰化溪湖鎮 東環路155號。
訂位電話:(04)861 2688.
營業時間:週一至週日,10:00~22:00
地理位置:下員林-溪湖交流道往糖廠方向,
                 位於東環路上。


……………………#

 




 


 

 

 

 

 

 

 

 

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牧羊人達人~彰化陽霖牧場 “附設餐廳” !

 

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牧場用高棚架飼養的健康的羊群~!

 

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老闆現場飼養的羊隻最少有五六百隻!

 

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國產羊肉轉賣店”認證!

 

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優良品種!

 

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種羊!

 

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登記飼養履歷!

 

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種羊!

 

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女羊

 

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8~12個月的優生育種處女羊

 

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3~4個月的公羊閹割

 

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專業獸醫細心檢驗!

 

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環境寬敞通風,採高棚架圈養!

 

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定期檢疫!

 

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比賽得獎的優良種羊!

 

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定期清潔消毒!

 

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小羔羊!

 

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小小羊兒跟著媽!

 

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保證食安!

 

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棚架底板永遠保持乾爽乾淨!

 

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每日餵食由美國  加拿大進口的高級牧草!

 

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陽霖牧場的“附設餐廳

 

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當日現宰的溫體羊肉!

 

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乾長豆羊肉爐”覺得不油膩,

肉質嫩…湯頭很清香…“乾長豆”口感特別!

 

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清燉羊佛

 

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現宰全羊料理,完全沒有羊騷味,

每塊羊肉都鮮嫩多汁大塊,帶皮的夠嚼勁!

 

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清燉帶皮羊肉爐

 

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藥膳羊肉爐
湯底的中藥材~冬蟲夏草. 紅棗. 大骨.熬製的湯頭,

真的非常適合秋冬滋補養身,很對時節!

 

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雜誌專題報導!

適逢冬至時,湯底用的藥材湯底藥材,

也將隨著季節調整搭配,

足以見得老闆對每位客人的用心,

推薦大家去吃吃看喔!

 

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芹菜炒羊肉

 

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芹菜炒羊雜

 

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熱炒羊佛

 

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羊油麵線

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店       址:彰化縣 芳苑鄉草湖村 仁愛路65巷25號。
訂位電話:(04)8931 383.
營業時間:採預約。

地理位置:彰化王宮17號公路~接148~143~接仁愛路

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爐火純青的精湛手藝~彰化溪湖 “楊家燒烤羊肉店”!

 

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薑片炒羊心
香氣咬兩下~馬上在嘴中化開,

鮮甜美味慢慢的滑入喉嚨,羊心片脆口,

這味道真是太誘人了~!

 

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楊家羊肉爐

位於彰化溪湖員鹿路上羊肉店的肉搏一級戰區!
屹立不搖的開店,已有二十幾年店史!

 

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讚啦~!

 

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多年來都是由楊老闆親自掌廚,爐火純青的精湛手藝

將羊的各個部位融合至不同的菜色之中,

不管是羊尾、羊肝、羊大骨、羊柳、羊心腰…等,

均能巧妙的變化出,各式各樣的全羊料理佳餚~!

 

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每天準備好一整盤~川燙好七分熟的“羊肚”!
可以隨時快炒或為火鍋備料!

 

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滷羊腳

 

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涼拌羊肚
清新脫俗的涼拌酸甘甜醬汁,比初戀更加詩情畫意!
薑絲搭配脆脆的羊肚片…
大叔露出幸福的表情~比個讚啦~!

不愧是~爐火純青的 佳餚美食~!

 

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藥膳羊肉爐
招牌羊肉爐,精燉香濃味美!
絕佳的鮮美湯頭,且無羊騷味~!
(有藥膳鍋和清燉鍋 二種鍋底,都各有死忠的喜好者!)

 

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老闆只獻出~枸杞川芎黃耆
還有許多種藥材…就笑笑閃過了!

 

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黃耆
可以增強消化系統的功能,讓小腸、大腸吸收大量水份,

並具有利尿功能,對眼睛眼壓下降也有明顯的成效!
黃耆不但增強了消化系統的功能,

更激發了免疫系統的功能,這就是中醫所謂的“補氣”,

黃耆當補氣藥來用的時候,一定少不了當歸

 

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川芎

活血行氣,祛風止痛。常主治月經不調,

經閉痛經,癥瘕腹痛,胸脅刺痛,

跌扑腫痛,頭痛,風濕痹痛。
(大叔的父親是名中醫師,從小耳濡目染的略知!)

 

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國產羊肉專賣店”認證

 

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涮羊肉片
假如一整隻健康努比亞種的全羊“100公斤”,

屠體後去骨去.內臟的清肉只剩下50~45公斤,

而這頂級的涮羊肉只有4~5公斤
大叔之所以要如此分析…
是希望網友們了解~

這精華的部位,是珍饈佳饌~!

 

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鮮紅的國產現宰溫體羊肉!
不是當日電宰的~
老闆不敢冒險讓你當場涮! 

]完全無腥羶味!

 

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大叔嘗試~湯還未滾喔〈90度〉!
才稍微涮個兩秒,表面就兩分熟了!


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湯未滾就兩分熟,所以等湯完全滾開時,

七~八秒就已七~八分熟了! 
鮮嫩就在這“
黃金十秒之間”千萬別懶惰的疏忽!
不然就辜負了這最新鮮的羊肉啦~!

 

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麻油炒羊肝
老麻油慢火煸薑片…等香氣四溢時,下新鮮羊肝片!
快30年炒功的老師傅~
下一把
九層塔,開大火翻炒兩三下…起鍋!
撲鼻的薑香,濃郁的麻油香,還有九層塔的搶香!
羊粉肝綿密可口,入口及時鬆化~好吃到快崩潰!

 

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帶骨的羊排”備料!

 

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帶皮羊肉”備料!

 

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可以隨時馬上應付~高朋滿座的老饕客!

 

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尚未白切的羊尾

 

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蓮子燉羊肉鍋
溫補滋潤,四季皆宜!

 

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全羊料裡,豐富佳餚!
可比滿漢大餐啊~!


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嶄新的羊家羊肉爐店

 

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有停車場很方便~!

老闆:楊嘉榮
店       址:彰化溪湖員鹿路二段382號。
訂位電話:(04)8855 202.
營業時間:早上9:30~凌晨1:00.
地理位置:
中山高速公路從員林交流道下→

往溪湖方向約3分鐘路程→

下交流道第三紅綠燈右側→7-11對面。

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【衛星導航】N23。956489  
                      E120。486298


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風味雋永飄香傳百里,多少遊客聞香下馬,

多少老饕知味停車的~彰化 “和美羊肉店”!

 

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每日清晨開始,用大鍋熬煮的湯頭~!

 

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經歷了60幾年的老字號~彰化花壇和美羊肉店

 

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本土國產現宰溫體羊肉,四季溫補,不燥不熱,

養氣調身,原汁原味的鮮美湯頭,

是當地居民的固定早餐店

一碗羊肉湯,一碗麵線~精神百倍的開始一天!

 

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歷久不變的味道,一層不變的熬煮法,

風味雋永飄香傳百里!

多少遊客聞香下馬多少老饕知味停車

 

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國產羊肉專賣店”認證!

 

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原因非常的簡單~黃老闆 堅持用“本土最新鮮的羊肉”!
真材實料的去熬湯,忠於原味,忠於肉香,忠於自然的鮮甜美味,

什麼人工調味料都沒添加,就放點鹽…就是這麼的簡單~!
(當然還有大叔不知道的祖傳中藥秘方啦!

能滋養脾胃並兼顧養氣功效。)

 

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每天分切完的羊大骨,是熬湯的基礎,

把骨髓,骨膠,鈣質都熬出來,

把所有的營養和香味都留在湯裡~!

 

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多少精華,多少膠質,多少肉香留在湯頭裡啊~!

 

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然後把所有的精華部分,都拿去熬湯!
鮮美的滋味都在這一鍋裡滾,滾呀滾的…香氣四溢,
佛聞棄禪跳牆來”〈連佛都跳出牆來聞香囉〉!  
這湯會不補,會不鮮美才怪~! 
非常鄉土~非常在地的率性料理方式!
60幾年來…
花壇和美鎮的居民從小吃到老…
旅居國外返鄉時,一定要回味吃個過癮,好解思鄉之情!

 

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國產羊肉”來源保證食安~! 掛保證的安啦~!

 

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新鮮不怕你看不到~!
在南台灣就是要你看的到~
當場分切,當場川燙,馬上炒給你吃~!

沒什麼好遮遮掩掩的…很酷吧!

 

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新鮮溫體的羊肉,柔嫩富彈性,

絕對沒有血水,也沒羊騷味!

 

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多麼新鮮的溫體羊肉~!
(老闆娘還穿著國產羊肉專賣店的圍兜兜,

就怕你不知道這是最棒的國產土羊肉!)

 

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新鮮的生肉片部分~是當場用川燙七分熟的!
鮮甜的肉汁不流失,鮮嫩的口感令人激賞!

 

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然後舀入一杓濃郁的湯頭~!

 

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也可來碗細火慢燉 帶皮帶肉的羊肉塊~!
除了濃厚香甜外,口感兼具彈性及滑潤的滋味!

 

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大叔接下來推薦午晚餐的~羊肉爐和熱炒!

 

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帶皮帶肉的羊肉爐
精煉的高級中藥材鍋底,軟爛Q彈的帶皮羊肉塊,
和最新鮮的當季蔬菜!
羊肉具有補腎壯陽、溫補氣血、開胃健脾的功效,
所以冬天吃羊肉,既能抵禦風寒,又可滋補身體~!
這麼豐盛的一鍋~才400元耶!
太實在的平民美食了!  怎麼可能啊~!

 

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蘆筍炒羊肉
精選的鮮嫩羊肉和新鮮的蘆筍…
冰友啊~似曾相識過的菜哦!

 

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蒜泥三層羊肉
新鮮三層羊肉片,清燉六分熟過後,小火慢蒸…
網友啊~似曾相識過的菜哦!

 

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多麼晶瑩剔透的三層羊肉片~!

 

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對了啦~!
這就是之前介紹
台中亞霸王旗艦店
黃老闆的“
和美原始店”啦!

 

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三杯羊肉
熱騰騰的掀開鍋蓋,香氣直冒~!
在這陣子的寒流覆蓋台灣之時,光看就全身暖和起來!

 

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醬油焦香,米酒醇香,麻油郁香,九層塔搶香…

 

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芥藍炒羊肉

厚切的羊肚,Q彈有嚼勁,芥藍青脆,蒜味香濃~!
下飯 配酒 都是頂尖的佳肴!

 

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平價美食!

 

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外帶區

 

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乾乾淨淨的外帶“醬料包

 

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店       址:彰化縣 和美鎮 仁美路267號
訂位電話:0937 251 956.
營業時間:早上10點~晚上9點。
                  每月第二,第四的周一公休。
地理位置:大方向是彰化和美高中。
                 在和美鎮公所, 和美圖書館附近。


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連老外都說好吃的~彰化 “花壇羊肉店”!

 

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超人氣招牌“羊肉爐

 

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大叔尋羊之旅來到彰化…“花壇羊肉店”!
長途車開累了,先點根煙站在路邊……
在回想~
最近常有人問~大叔你今年貴庚?

我63啦~!
從以前叫“
大哥”,現在變成“大叔”…
再過幾年就要變叫“
老伯”了…
快變成羊肉羹啦~都是皺紋了!
哈哈哈哈~~歲月啊~不饒人啊!

 

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進門看到蔡老闆忙著在“薩麵線”(翻譯:煮麵線)
一碗一碗的秒殺~!

真是供不應求啊!

 

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紅蔥頭酥+香羊油的麵線
這是來羊肉爐店~必點!

 

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本土國產電宰羊肉專賣店

蔡老闆堅持了快30年!

 

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羊雜湯
會爆漿的羊腸,綿密的羊粉肝,脆脆的羊腰片…
香濃的湯頭,配上清爽的薑絲~大叔真想再來第二碗!

 

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我們東方人,還真的很有口福……
這麼美味的羊雜,有什麼不敢吃的?

 

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突然店門口,來了一位外國朋友!
在看大叔點了羊雜湯,採訪拍照……

 

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他自我介紹~來自美國,叫“喬丹”!


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看到新鮮 生的“羊腰切片”用川燙就盛碗的…羊雜湯!

喬丹問:What's  that?(那是什麼?)

大叔想了許久…“腰子”怎麼說啊?

乾脆回答:The Sheep's kidney !(羊的腎臟!)

(還是老中會美化說詞:腰子!  沒那麼直接!)

他…眉頭一皺! 沒說什麼!

 

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喬丹猶豫了半天……很掙扎!
(通常老外敢吃羊肉,但不敢吃內臟!
最後~改叫羊肉湯和麵線了!)

 

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我要吃囉~~~~(北京腔)

 

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加入麵線一起吃………

(拿筷子~還挺老中的!)

 

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好像還挺掙扎的………

 

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哇哦~~這麼好吃哦! 

good to eat~delicious!

(翻譯:好吃~美味!)

 

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喬丹說:

這麵條好有勁兒,羊肉很宣(鮮),沒有一點點兒羊的怪味兒!

(他不會說羊騷味!) 
delicious~!nice to palate~!

(翻譯:美味 好吃 彈牙!)

 

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新鮮羊肉現炒,現川燙…
讓您新鮮馬上吃的到~!

 

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每天準備好一大鍋的羊肉塊,賣完就休息~!

 

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滷切羊頭肉
羊頭肉跟豬頭皮一樣好吃,

蔡老闆滷好放涼更脆口!

 

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因為開車,大叔不敢喝酒……
每次回到台北陽明山後,

都趕緊把打包的滷羊肉盛盤…痛快的下酒!
人生啊~人生也不過如此啊…足矣!足矣!

 

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沙茶炒羊肉
忙著和老外聊天…
錯過了~

剛炒好上桌翠綠熱熱的“沙茶炒羊肉”!
所以大叔建議~熱炒的菜,

一上桌~就要把握馬上吃,

因為餘熱會繼續把清脆的蔬菜變太熟! 

(不過…還是好吃啦!)

 

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蔡老闆說:

適逢冬季,台灣的菜頭“最對時”(盛產期),

要像挑西瓜一樣謹慎,

不然“彭心”(空心),就不好吃了!

 

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要一刀下去…
”一聲的脆!

這就對了,保證一定甘甜好吃!

 

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真的是平民美食價~!

 

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羊肝湯

 

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羊腳湯

 

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羊肉湯

 

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帶皮羊肉塊湯

一個人來,也可點一碗,

來嚐嚐享受一下~!

 

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熱騰騰的羊肉爐

湯頭是蔡老闆堅持用當日電宰的

國產新鮮溫體全羊”分切後,

用羊大骨加上數十種中藥材,

熬煮了大半天的藥膳湯頭!

 

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新鮮甘甜的蘿蔔,帶皮的羊肉塊,

高濃度的藥膳湯,
集美味鮮甜於一鍋~! 

誰看了誰都饞涎欲滴!

 

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寒冷的冬季裡,來這麼一鍋……
和親愛的家人圍爐,多麼溫馨,多麼和樂融融~!
帶阿公阿嬤和爸爸媽媽來品嚐吧!

 

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花壇羊肉店

絕對是你途經彰化花壇的首選,

濃郁的藥膳湯頭會讓你胃口大開,

滋補養身,冬天不再怕冷,永遠難忘!
營業至今將近30年,每天客人還是絡繹不絕,

花壇羊肉店”的老字號口耳相傳,

盛名傳遍鄰近的各大鄉鎮~

是饕客們必來品嘗朝聖的彰化在地美食!

 

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老闆:蔡晟
店       址:彰化縣 和美鎮 仁美路246號。
訂位電話:(04)786 0281.  0931 347 567.
營業時間:平日  早上7點半 ~ 下午1點半.
                         下午5點~晚上8點 .
                 假日 早上7點半. ~ 晚上8點 .
地理位置:大方向是和美高中,和美鎮公所,
和美圖書館附近。


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從養羊達人,精進成為最佳味蕾的廚藝大師~台南市麻豆區~小腳腿羊肉店”! 實至名歸!

 

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頂級霜降羊肉,多麼漂亮鮮嫩的~雪花涮羊肉片
讓我的視覺瞳孔~瞬間達到最大值!
只有“
國產現宰的新鮮溫體全羊才可如此的精彩演出!
真正的入口即化~!  人間極品啊~!

 

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大叔提早八點就來採訪這~

隱藏在台南麻豆的廚界大內高手

因為再過一小時後…老饕紛至高朋滿座,

老闆就無暇理我了!

 

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清蒸羊腳
白淨淨 軟嫩又Q彈的羊腳,誰看了都嘴饞~!

 

寒流來,容易有“冬季皮膚癢症狀”的情形,

除了擦護膚霜外,要適時的為肌膚補充膠原蛋白,

食補吃膠質食物最能滋潤肌膚,而羊腳是最富含膠質的食物!
大叔提醒:黏手的湯汁,可千萬別浪費,可比皇帝的御膳啊~!)

 

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芥藍炒羊肉
味蕾敏銳的廖老闆說:
芥藍要不失青和脆,肉要嫩且鮮
 

(略懂烹飪的大叔在想…在這取捨之間,

應該是取決於火候的大小,跟瞬間的掌控!難啊~!)

 

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人氣王蒜頭胡椒炒羊肉
獨門的特製胡椒口味,真是一絕~!
廖老闆說:有吃過的人,都深深愛上,每次來都必點~!
(說的還真沒錯…大叔現在朝思暮想的饞啊~!真煩惱!)

 

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絕對熱賣的限量! 綜合麻油炒、羊心、羊肝、羊腰子
人客網友啊~
就算有電話預約,也要在一個小時之內趕來,

那個來店的客人不是老饕客啊~!

 

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涼拌羊皮
光視覺就知道這老闆注重擺盤和潔淨,

把羊皮處理的這麼乾淨美麗!  

魚鱗式的層疊,方塊大小一樣,

皮背去除多餘的油脂,讓客人眼睛先品嚐~!

 

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清蒸三層羊肉 其實道道都是招牌菜啦!
豐厚的膠質跟軟嫩的羊肉,在嘴裡交融著,不愧是招牌菜! 
(大叔再次提醒~那精華的湯汁拿來拌麵線,保證你又愛死了!)

 

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更是絕對限量的清蒸羊眼
請問一隻羊有幾隻眼睛? 
大叔是一早趕來…脅迫老闆才有的啦!
在蒙古草原上…只有
最VIP的貴賓才吃的到!
(明白不?哈哈哈哈~!好有口福,好樂哦!)

 

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快炒麻油羊舌
大叔又想問你了~ 一隻羊有幾副舌啊?
電話在這兒~
(06)5726 980.  
你應該知道是什麼意思了~! 
一個小時之內要趕到哦~!

 

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沙茶炒羊肉”&“蒜頭炒羊肉
蒜香撲鼻,沙茶迷人……想吃嗎? 歡迎來麻豆啊!

 

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麻豆“小腳腿羊肉店”是經過認證的~!

 

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羊肉涮涮鍋(肉質軟嫩,入口即化),

沙茶炒羊肉,涼拌羊雜,清蒸三層肉跟黃金腿,

麻油炒羊腰,豆鼓蒸羊腦,麻油炒羊心,

麻油炒羊肝,清蒸羊眼……

還有必點的羊香油麵線等。

 

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無需華麗的裝潢,和花俏的擺飾……
老闆刻意要來店的老饕客們~
專心品嚐他的美食佳餚,不要分心!

 

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蒜頭胡椒炒羊肉
蒜香四逸,羊肉滑嫩…
大叔建議多邀幾位朋友來,可以叫一桌子菜!
因為道道是佳餚~!

 

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國產羊肉本土 新鮮  優質 !

為推廣認證的國產羊肉,

2011年在遠東科大上演一場創意料理達人秀,

參賽的專賣店業者展現精湛廚藝,

蒸、炒、煲、滷、焢、燻,還有麻辣、紅燒等,

運用各種烹調的方式,香氣四溢,美味上菜,

每道佳餚都讓評審讚不絕口~!

 

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六位得獎選手都是“國產認證羊肉專賣店的主廚,
各顯神通。
評審依 衛生、口感、擺盤 三大專業項目給分,

頒發:

最佳私房菜、最佳味蕾

最佳養生、最佳廚藝、最佳美饌與最佳創意等獎項。

 

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最佳味蕾獎
創意美食料理評選活動,是由中華民國養羊協會主辦!
入圍決賽的六位選手必須自備食材與道具,

隨即在廚房現場烹調,

製作過程完全透明化,力求公平,相當嚴謹。

(以上是~自由時報記者吳俊鋒/新市報導)

 

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因為他的堅持和努力,實至名歸 ~

得到國產羊肉認證

最佳味蕾獎 的~

台南市麻豆區小腳腿羊肉店”〈廖曾憲老闆!〉
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從養羊達人轉變為廚師的廖老闆說:
自農校畢業後、即投入養羊行業,學以致用,至今快要30多年了…
秉持著對羊的深切了解和事業延展的初衷,
總覺得~這麼優良健康的肉質,一定能做出極佳的羊肉美食!

於是乎~在10年前,開始學習羊肉的料理~決定當廚師了!
就好比在結滿蘋果的果園樹下…
最了解果園的我,摘下最新鮮.最甜.最好吃的蘋果一樣!
嚴選自己牧場10~12個月羊齢的年幼處女羊,

把最鮮嫩的羊肉當做食材,讓客人吃到最優質,

最鮮嫩甜美 而沒有羊腥味的美味料理!

 

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廖老闆說:

感謝羊協一路嚴謹的優良育種,

將台灣的畜牧養羊技術,不斷的提升至世界水準之上!
檢疫監督來源,為食安而把關! 

在此非常謝謝羊協會~!

 

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老闆:廖增憲.
店     址:台南市麻豆區中正路59~1號。
訂位電話:(06)5726 980.
營業時間:早上09:00~晚上21:00.
地理位置:176號路 大方向是 麻豆監理所,
                 或19甲路 麻豆國小 或 麻豆戲院附近。



…………………#

 





 

 

 

 

 

 

 


 

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能文能料理的總鋪師~彰化鹿港阿文羊肉店”!

 

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藥燉黑豆羊肉湯
光臨鹿港阿文羊肉店”,一定不能錯過,
店內超人氣的招牌~黑豆羊肉湯”!

 

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鹿港阿文羊肉店

就坐落於鹿港鎮菜園路64號,
就在鄰近鹿港有趣的景點摸乳巷旁!

 

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大叔邊吃邊玩,先來到鹿港聞名的摸乳巷一遊!
讓我一探究竟~鹿港著名的窄道,

最窄處還不到70公分,是前後街之通道!
古時人們渴望生子生
麒麟日有所思、夜有所夢,

這巷道狹長,猶如人們作一般,

故稱其為夢麟巷”!

因與摸乳巷台語諧音相似,

久而久之,便流傳為“摸乳巷”!

 

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因其狹窄,僅容一人穿越,二人則必須擦身才可通過,

如果男女正巧面對面走來,擦身而過時,將會是多麼尷尬的情景

 

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鹿港阿文羊肉店
大叔問:

為什麼店名叫阿文”?
 

李老闆回答:

小弟叫李能文,能文能做菜,

以前是總鋪師…大家都叫我阿文總鋪師”!
 

李老闆又說:

故鄉在文化古鎮的鹿港,一定要會念詩詞…

人人叫我是總舖師, 尚蓋出名是辦桌菜, 料理好呷是蓋全台,
名聲轟動是全世界, 先生呷著笑咳咳 ,小姐呷著好體材, 
囝仔呷著真可愛, 不信請恁試看覓~!
總鋪師真正好查甫 ,嫁給總鋪師是三頓呷澎湃~

人參鮑魚. 十全 .肉羹蓮藕湯甲香菇(台語)

……哈哈哈哈(通用語)! 
 

(大叔笑到快站不起來…這阿文師簡直太逗趣了~!
大叔全台尋羊之旅~

品美食,品人情世故,品典故,品人生…處處是學校啊~!)

 

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白切羊雜
羊草肚.羊葫蘆肚.羊雨傘肚…

原味白煮白切匯集一盤!

 

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脆口淡鹹的羊肚~!

 

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沾些特製古早雙色醬料…極佳享受~!

 

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藥燉羊肉爐
阿文總鋪師說:

要做出好的全羊料理,

首先最重要的是要~嚴選國產健康羊肉”!
感謝農委會的養羊協會

這麼多年來的優生育種,監督羊肉的食安,

保障了國民的健康,也讓我們生意興隆!

感恩啊~!

 

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“阿文總鋪師”堅持使用國產電宰的溫體羊肉”!
料多實在,肉質鮮甜美味,羊皮膠質豐富…
難怪阿文總鋪師說~先生呷著笑咳咳 ,小姐呷著好體材, 
囝仔呷著真可愛~!

 

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每日清晨送達的溫體全羊,分切後,

將羊頭骨、羊脊椎骨、羊大骨~用大鍋慢火熬煮數小時,

加上李老闆自創的黑豆湯來代替鹽巴的調味,

還加上了川芎、枸杞、熟地、桂枝、當歸、黃耆…數十種中藥材,

才能熬煉出這麼美味甘甜又養生滋補的羊肉爐湯頭~!

 

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一個人來,也可只叫一碗來嚐嚐~!
黑豆加中藥材
熬煮的特製湯頭,

回甘鮮甜好滋味~!

 

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皮Q肉嫩,湯頭香~!
有帶皮羊肉塊,或現川燙的羊肉片,
或羊腳…

及多種羊肉熱炒料理,任君喜好來挑選~! 
一定能滿足你的口慾!

好呷愛逗相報哦~!

(翻譯:好吃要口耳相傳哦!)

 

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原創始店是在台中市民權路上,因思鄉而返,

將店面遷回古樸的鹿港小鎮!

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大叔要順帶介紹
阿文羊肉店的周邊景點…

 

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鹿港鎮
位於彰化平原西北邊鹿港溪口北岸,東接秀水鄉,

西瀕臺灣海峽,南鄰福興鄉,北以番雅溝與線西鄉、和美鎮為界。
此區招佃開墾可溯及明鄭時期(西元1681年),

清初時期(乾隆年間)港埠初興,商業貿易繁盛,

滿清時期迅速躍登全台第二大市鎮。
兩百多年來~

鹿港以富商大賈多進士舉人多古蹟名勝多“三多”著名於全台!

 

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鹿港天后宮

在這人文薈萃的濱海城鎮裡,

如今鎮內廟宇古蹟林立,

為一著名之文化古鎮~!

 

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經過長期歲月的沉澱,

這裡的氛圍由從前的熱鬧繁華~~

轉換為今日的淡泊悠閒……
鹿港老街”~

蘊藏著多少文化的資產,

大叔品完阿文總鋪師的羊肉美食後,

漫遊來到這裡品先人的遺跡~!

 

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街道特別的彎彎曲曲,有時甚至成直角接著的轉彎!
那是因為~先民智慧的展現與適應生活的艱辛,
走在街上請仔細體會一下…
每一個
曲折~所蘊含的歷史故事!

 

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記得巡禮完~

鹿港文化小鎮後…順道請來品嚐阿文羊肉店”哦!

 

老闆:李能文.
店       址:彰化縣 鹿港鎮 菜園路64號。
訂位電話:(04)7768 998.
營業時間:上午9點~晚上9點。
地理位置:彰化鹿港老街,鹿港國小,鹿港龍山寺…

                  就在鹿港摸乳巷旁

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早已名聞全台的~彰化溪州“阿每羊肉店”!

 

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藥膳羊肉爐
中國的草藥書籍「本經」中記載到,

紅棗味甘性溫、歸脾胃經,有補中益氣、

養血安神、 有保護肝臟,增強體力 的作用~!

 

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阿每土羊肉店 ,開店三十餘年,
在彰化溪湖的羊肉爐,早已名聞全台~!

 

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麻油炒羊肝
只吃青草的羊,羊肝健康純淨,

比豬肝…食安健康吃~!

 

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七分熟的新鮮炒羊肝,

粉嫩的比豬粉肝~綿密好吃!

 

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羊肉

補虛勞,祛寒冷,溫補氣血;益腎氣,

補形衰,開胃健力;補益產婦,

通乳治帶,助元陽,益精血~!
盡管常吃羊肉好處多多~!

 

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羊肉紅棗 相得益彰的滋補養生~!

 

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國產羊肉認證~高高掛在牆上,
告訴來客~保證當日電宰的健康溫體羊肉!
肉質鮮美,來源食安,請盡情放心的品嚐~!

 

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酸菜炒羊肚
完全新鮮的現宰羊肚,

怎麼炒都好吃~! 好脆~!

 

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薑絲+酸菜一起熱炒,很在地口味~!

薑絲爽口,酸菜開胃,羊肚脆脆的~!

 

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新鮮展示給客人看的到~!
每日清晨送來的新鮮溫體國產土羊肉,
隨即分切分類,
羊大骨熬湯,羊內臟置入保鮮櫃保鮮,

當日賣完就提早休息!

 

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每日限量的精華羊各部位~!
越晚就越少,賣完就明日請早囉~!

 

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麻油炒羊肝
薑片麻油煸香,羊肝七分熟,

軟脆適中的口感很美~!

 

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沙茶炒羊肉
沙茶的香味~始終讓大叔胃口大開,
單單這道菜,就可以配一碗飯!

 

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藥燉羊肉爐
枸杞
具有滋補肝腎、明目安神、益面色、長肌肉、

堅筋骨之功效,對肝腎陰虧、腰膝酸軟、

頭暈目眩、虛勞咳嗽、等症有顯著效果。
另外,用枸杞煲湯、泡酒、泡茶也能保健作用。

 

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冬令進補一大聖品~!   
枸杞除具有傳統意義上的保肝降壓、

補腎明目、增強免疫力功效外,還有抗衰老的作用。
專家們對中老年人的實驗發現,

有80%以上的人膽固醇和甘油三脂明顯下降,

易疲勞、食欲不振和視力模糊等症狀能夠得到明顯改善。

 

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清燉羊肉爐
不喜歡藥燉的朋友,

選擇清燉也很好吃,

也一樣很補樣生~!
完全沒有羊的腥羶味!

 

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阿每羊肉店~讚啦

 

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店       址:彰化縣 溪州鄉 尾厝村 中山路3段533號。
訂位電話:(04)889 8108.  (04)889 8109.
營業時間:早上11點~晚上9點。
地理位置:
由北斗往南至西螺的溪州鄉台一線旁。


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