路經桃園南崁蘆竹 聞香下馬 絕對不虛此行的總裁現宰羊肉爐

 

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招牌鍋~鮮蔬羊肉鍋

 

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饗宴羊肉美食~絕對不虛此行!

 

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桃園蘆竹區 遊客饕客唯一的 首選~正港現宰羊肉爐

 

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蒸煙香氣四溢的三杯羊肉鍋”!

 

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色香味俱全~肥瘦恰到好處的帶皮羊三層肉,

油亮的視覺誘惑,撲鼻的蒜香、麻油香、醬油焦香味,

再加上九層塔的混和迷人香味,刺激味蕾到口水泉湧直流!

 

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主廚特別推薦:“花椰菜乾 熱炒羊肉”!

 

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花椰菜乾”是台灣傳統的古早味,

南部農村將當季盛產的花椰菜~經過熱水瞬間川燙後,

在陽光下曝曬至完全乾燥,別具鄉間風味,

不管是控肉、燜肉、熱炒或燉湯都有阿嬤的味道!

當然~更適合熱炒鮮嫩的羊肉絲~!

 

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當日清晨現宰國產溫體羊肉專賣店招牌!

 

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廚房主任:帥哥小六刀功一流!

 

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每天一大早~冷藏快遞運送最新鮮現宰的羊體至店,

然後廚房主任 “帥哥小六”親自操刀大部解體,

再細部分解切除筋膜、多餘脂肪,

就在店內~以全手工分類各組織部位,就是要讓消費者新鮮看得到!

(紅色籃裡全是多餘的脂肪,總裁董事長非常注重養生,

堅持不能拿去熬湯!不計成本的全部捨棄當廚餘。)

 

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中華民國養羊協會的金字招牌
國產羊肉專賣店認證!
保證當日現宰溫體最新鮮的優質羊肉!
多少遊客老饕看見這金牌~

就毫不考慮的進店放心饗宴美食!

絕對是品質的食安保證~!


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本土培育的羊種、優質新鮮、食安100%的保證!

 

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店內招牌鍋~“鮮蔬羊肉鍋”!
以當季盛產新鮮蔬菜為基底,配上帶皮帶骨的羊肉塊!

 

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每日新鍋新料、新鮮蔬菜熬製的羊大骨蔬菜高湯!

 

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隨時舀掉泡沫浮油,文火長熬至濃郁!
看似清澈如水~卻滿富骨膠的甘鮮和蔬菜的鮮甜!
絕對以健康養生為前題!

 

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加入清清如水、去脂濃郁鮮美的羊大骨高湯!
沒有多餘的脂肪,不會額外造成身體的負擔,
非常健康養生滋補! 甘甜鮮美的湯頭,越煮越鮮甜!

喝多了也不覺口渴,因為都是天然食材,

不添加任何人工甘味!

 

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頂級霜降羊里肌 涮羊肉片
堅持用鋒利的專業廚師刀~依照組織紋路仔細切片,

不破壞咀嚼的口感!(絕不像進口冷凍羊肉用機器切片!)

 

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只有當日現宰的新鮮溫體羊肉~
才會如此膠質光澤亮麗、肉纖彈性飽滿!
(冷凍後的進口羊肉,切片解凍後滿盤血水,營養美味全部流失!)

 

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涮羊肉片”廚師故意片的厚薄不一,

為的是要讓老饕們享受不同層次的咀嚼口感!

 

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一流的刀功~晶瑩剔透、霜降的極品涮羊肉片!
川燙個五秒…入口即化、滿口油脂滑嫩!
絕不亞於日本和牛的美味~!
(一點羊騷味都沒有,董事長也是美食挑嘴的老饕,

本來不敢吃羊肉的,吃過當日現宰的羊肉後,從此愛上,才開此店!)

 

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冬天來一鍋~熱呼呼滾燙的“鮮蔬羊肉爐”,湯鮮味美!
帶全家來品嚐,闔家養生又去寒!

(閃閃發光不破的泡泡~都是慢火熬出來,

濃稠的膠原蛋白,營養價值極高!)

 

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滿滿的新鮮豐富食材,黏唇的膠質湯頭,

入喉回甘鮮甜,膠原蛋白營養豐富~

長輩小孩滋補養生,小姐太太吃了又美容!

 

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吸滿鮮味湯汁~帶筋帶肉的羊肉,燉的軟爛適中,又不失嚼勁!

 

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店長和帥哥小六捧著的是“中華民國養羊協會”的認證證書!
是桃園南崁蘆竹區唯一使用“國產現宰羊肉店”的國家認證!

 

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菠菜炒羊肉
董事長說:首席主廚是從知名飯店特聘來的!

講究用最新鮮的羊肉,快鍋快炒精選的菠菜!

七分熟的肉嫩,快炒搶脆的菠菜…

大叔建議一端上桌~馬上趁熱、趁嫩、趁脆快吃啦!

保證下飯滿足~!

 

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筊白筍快炒羊肉”!
台灣每年八月~12月盛產 “美人腿筊白筍”,

汁多脆脆的,搭配快炒羊肉~佩服主廚的巧思!

光這道菜~就能扒完一碗白飯了~!

 

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羊肚片炒嫩豆芽”!
這道功夫菜~就要看主廚的廚藝和經驗了…
用古早阿嬤的豆醬起鍋,快炒易熟透的豆芽和羊肚片,

火侯、快炒、果斷離火提鍋~拿捏就在一瞬間!

稍稍猶豫遲疑…嫩豆芽和羊肚片就過火不脆了!

 

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來店必點的“白切三層羊肉”!

 

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總裁“特調腐乳沾醬”!
風味多層次…腐乳香、麻油香、花生香、

些許香菜蔥末末和辣椒醬…甘鹹微辣恰到絕妙!

 

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帶皮帶油脂的三層羊肉厚片,入嘴滑嫩柔順,

油而不膩的與舌共舞~!

夾幾絲嫩薑再搭配沾醬太美味~!

太好吃啦~!欲罷不能的回味無窮啊~~~!

 

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來店不能漏點的限量美食~“白煮羊腳”!
來電定位時,老饕請別忘了順便預約“
白煮羊腳”!
因為…那豪邁大口啃下的脆皮在嘴裡脆響,

沾黏雙脣的美味膠質~老饕們誰不愛宴饗啊!

 

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現煮油蔥羊油~特選麵線

 

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店內整潔寬敞,有特設兩間VIP包房!

 

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假日請電話先預約!
總裁店內有21桌,可容納180人,歡迎公司尾牙光臨!

 

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美食佳餚盡在眼前…歡迎帶全家來品嚐!

 

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好吃~大叔掛保證!

 

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外帶回家聚餐也很好吃喔~!

 

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總裁現宰羊肉爐 店址:
桃園市蘆竹區中正北路1275之5號。
訂位電話:(03)311 3589.
營業時間:午餐11點~下午2點。
                  晚餐下午5點~晚上10點。
店休:每周一公休。  11月開始無公休。

由中山高~南崁交流道下~接4號公路~

南竹路一段左轉~走中正北路右轉直行。

(沿路都有停車格,非常方便!)

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大叔本來對 清朝劇 三姑六婆小打小鬧不敢興趣,但最近的劇實在太厲害了!!

最近開始一邊看 亞運棒球 狂電韓國跟大陸,一邊追劇!!

這一追,挺有意思,連枇杷膏,都考究得如此!!

 

對平凡事務的「考究」,有時真的能找到有趣的源頭, 發現有趣的故事!!

現在 google 這麼方便,現在的大叔不僅要懂得好的食材,好的餐廳;

(每次找網路的梗,也不是辦法)

還要有一些 原創的故事和觀點;知識讓大叔更有魅力!!

 

看亞運時大叔發現有一個廣告,短短5秒,為中華隊加油;

挺妙,這個「綠豆葟」,何方神聖? 竟可以做電視廣告?

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引起大叔的好奇,就考究這個好了;

如果發現有宣稱療效,不法騙人,順手當個正義摩人,轉給衛生相關部門,也算公德一件!!

 

馬上 google了一下,才找了三個關鍵字,大叔發現這故事,簡直不輸清廷劇!!

 

「綠豆葟」→「祖傳秘笈」→「蔡牽」

 

大叔整理如下:

 

維基百科: 「蔡牽」

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%94%A1%E7%89%B5

「傳說蔡牽伏法後,清朝政府打算將他滅族,蔡牽之林姓手下將蔡牽唯一後人,帶至現臺灣彰化縣竹塘鄉附近定居,其子孫為逃避滿清剿滅皆改姓林」

關鍵字 「彰化縣竹塘鄉」

 

只要找綠豆葟公司的地址,就知道是不是唬爛?

大叔一找,不得了!!

FB上總公司還真的在彰化,瓶身的標示地址: 彰化縣竹塘鄉

還真的一樣!!

 

目前流傳下來蔡牽小故事,多半在蔡牽當海盜財富多到可以鋪滿整個連江縣城,而蔡牽死前更把巨額遺產藏起來….

https://www.youtube.com/watch?v=LmrIlHxnMKQ

 

蔡牽因饑荒犯法而亡命入海;

清兵圍剿時沒在手軟,在海上清朝用軍艦開砲猛轟;

在陸地上清兵箭頭上塗滿劇毒,往死裡打;就算射不死你,傷口也毒死你;

本來受傷的人極多,資源極少,靠著野外綠豆和深山草藥服用塗抹,得以保存實力。

 

這有意思,大叔在去看綠豆葟的成分,果真有海理的,跟山上的。

某種程度上來說,這也算海盜跟草莽的部分證據。

 

大叔對於民間故事特有興趣,私訊踢館去問了一下~~

 Q:為何組傳的紙本的從民國19年開始? 應該從清朝就開始了阿?

A: 一直到曾祖父,日本時代,才有唸一點書;才寫成紙本,之前都是靠口語口訣傳長孫長子;一代一代相傳下來

每個家族都會有一些流傳下來的民俗,我們家族就是自己做 自己吃 這個綠豆葟;

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Q: 網路上這影片,https://www.youtube.com/watch?v=zpuhDYgWjzY&feature=youtu.be 是不是真的?

A:是,這隻鳥吃到農藥,倒在路上掙扎,撿回來。一鏡到底,你自己看

這是因為我小時候親眼看到,長大自己會做綠豆葟,來試驗一下。

( 我小時候是阿公阿嬤帶著,有天晚上,很急的敲門聲;這種通常不是來討債,就是來救命!

很急的敲門聲把我們吵醒,我跟著阿公阿嬤去開門,

一開門看到村里鄰居一邊哭一邊說,她的丈夫喝農藥;

我阿公馬上把日曆紙撕起來,

倒了綠豆篁,包一包給村里鄰居快快拿回家.....  )

這是朋友拍的,但他們也做很多好事;朋友看到很多街邊流浪漢很可憐

沒有錢 沒有健保 沒有溫飽 沒有尊嚴 

只有滿身的皮膚病,想到我的綠豆葟也許可以給他們一些關懷跟善意

就跟我要,只要是這種弱勢,我都大方提供~~

他們有傳照片給我.....

 

 

大叔是寫美食的,考慮很久,要不要把這照片放上來;

但對方很坦誠的給我,道義上,應該要呈現!!

但還是算了!! 我相信你就是!!

 

 

 

 

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大叔品人生 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

內行人的口味,吃出最新鮮的羊肉香~

台北信義區的“瑞豐羊肉爐”絕對首選!

 

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類比松坂和牛的霜降頂級“國產羊肉”!
       入口即化的滿足您挑剔的味蕾!

 

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瑞豐招牌 鮮味火鍋~“蒜頭羊肉爐”!

 

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片薄帶皮帶肉的~

三層國產溫體“現宰羊肉片

香Q彈牙.高級享受.清爽不油膩~!

 

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甘醇味美,蒜香越煮越回香,香氣撲鼻~令人激賞啊!
整鍋濃郁的膠質,浮油少…腸胃無負擔!
(黃老闆說:
原汁原味的羊大骨高湯

只放些許的淡香高級中藥材!不搶羊肉香!)

 

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中華民國養羊協會 嚴審通過的金字招牌,

全台灣只有62面,台北市信義區就有一面!
優質健康的國產現宰溫體羊肉~
吃的安心,吃的健康

 

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分切溫體新鮮的~AA級 羊里肌 肉條!

 

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黃老闆一定親力親為的細心分切,
不計成本的先整理出平整的切面!
(碎肉筋膜去熬湯頭,不能浪費!

順便一提:新鮮溫體國產羊肉完全沒有腥羶味,

價格比進口冷凍羊肉,至少貴上4~6倍!)

 

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絕對手工刀切的新鮮羊肉
應客人厚薄口感要求的擺盤!
(不見一丁點兒的血水,保證新鮮百分百!)

 

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快25年廚藝的黃老闆說:
除了肉質一定要求
當日現宰的溫體羊肉外,
講究刀工,講究擺盤…視覺味覺每一細節都很重要!

烹飪是良心事業,一點都不能馬虎敷衍過去~!

 

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AA級的羊里肌~“涮羊肉片”!
(應大叔要求稍微切厚一點,口感較有嚼勁!)

 

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保證本土 新鮮 優質的國產現宰健康新鮮羊肉

 

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晶瑩剔透 ,油脂分佈均勻,
比例等同完美的~“
松坂等級 羊肉”!

 

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黃老闆說:

隨客人喜好,可以加重米酒來熬煮,更具傳統鄉土雅致的台灣風味!
大叔今日在台北信義區採訪,沒開車,索性一整瓶倒入!
湯頭瞬間變得香味繞舌,
蒜香 薑香米酒香…太銷魂啦

 

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才下鍋涮個三秒,就三分熟了!
黃老闆建議我隨即入口,嚐嚐新鮮的感覺!
滑嫩鮮甜,滑溜順口,口感美味十足啊~!

 

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味覺不要一次定調,先嚐完原味後,

再試試瑞豐老少咸宜精製的 “沾醬”!
淡鹹微甜,腐乳香中帶點輕輕的辣…絕佳沾料!
油脂滑口,軟嫩肉香~絕對能滿足您挑嘴的味蕾!
(老饕級的大叔打包票~保證新鮮好吃!)

 

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除了比讚外…還是比讚啦~!

 

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黃慶賓老闆~榮獲最佳羊肉美食烹飪首獎~!
一盤熱炒羊肉,一鍋滾滾羊肉爐…
殊不知黃老闆耗了十幾年的專研,才得此殊榮!
除了精湛的廚藝外,大叔更敬佩黃老闆的敬業精神!

 

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店址:台北市 信義區 和平東路三段195號.

 

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國產羊肉專賣店~
台北信義區 “
瑞豐羊肉爐”六張犁分店!

捷運文湖線~六張犁站斜對面!

 

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重金重新裝潢的氣派店面!

 

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室外用餐區!

 

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寬敞整潔舒適的室內用餐區!

 

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歡迎全家來盡情的饗宴全羊美食~!

 

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多少老饕客名人和知名媒體來店採訪,
留影比讚…就是“
好吃的最佳鐵證”!

 

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大火快炒…鮮嫩掌鍋一瞬間!

 

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色香味俱全~!

 

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熱騰騰 油亮的~“韭黃炒羊肉片”上桌了!

 

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粉紅五分熟的鮮嫩羊肉片,翠黃脆口的韭黃!
風味獨特、鮮甜爽口,下酒下飯都極佳美味~!

 

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羊肉美食當前~何不心動的盡量點啊!

 

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羊肉溫補,暖中補虛,明目益腎,補血養生~!

 

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川燙個2~3秒!
(每日清晨將快遞送來的當日現宰溫體全羊,分切分解!
所有新鮮羊大骨去文火熬煉4~5個小時的湯頭,

川燙起來當然好吃囉~!)

 

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快炒青椒羊肉

 

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蒜頭洋蔥起鍋爆香,鮮嫩羊肉片下鍋…
大火翻炒~ 飄香四溢,大叔的口水也四溢了!

 

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大叔很厚臉皮的說:這鍋湯…我可以打包嗎?
黃老闆非常爽快的說:當然沒問題!
因為這湯頭實在太甘醇美味了…太好太好喝了!
(黃老闆還說:有位知名日本料理店的老闆兼首席主廚,

每周至少來1~3次本店,就是稱讚愛喝這湯頭…

邊喝還邊說 歐依細!歐依細喲(日語)~!)
……………………………………………

老闆:黃慶賓先生.
店址:台北市 信義區 和平東路3段195號.
訂位電話:(02)8732 7111.
營業時間:下午4點~凌晨2點.
地理位置:捷運文湖線,六張犁站斜對面!

 

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台中豐原 之光~“豐光北京涮羊肉”~!

媲美大陸北京 東來順涮羊鍋的風味…且更勝一籌!

 

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等同日本和牛的~“台灣國產頂級霜降羊肉”!

 

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台中豐原之光~“豐光北京涮羊肉”!
蒞臨台中 饗宴全羊大餐唯一首選!

 

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清燉薑絲羊肉鍋
 豐光張董 說:要吃正統的北京涮羊肉,

鍋底的原汁原味新鮮羊大骨高湯很重要~

絕對要求當日現宰國產的全羊大骨來慢火熬煉,

完全不添加任何人工調味料,也不加藥材來混淆搶原汁鮮味!

 

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瞧瞧那滾滾亮晶晶的原汁泡泡~

都是溫火經五個小時耐心熬出來的蛋白骨膠精華~!

淡鹹~ 鮮醇甘甜的原汁原味羊高湯!

 

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有圖有真相~
新鮮羊骨及帶皮羊肉,加蘿蔔和嫩薑絲而已!
清清如水卻濃郁甘醇味美,整鍋的膠原蛋白精華和營養,
沒有羊肉的腥羶味,也沒有過多的浮油,吃的健康~喝的沒負擔!


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全台超過上千家的羊肉爐店,能擁有“中華民國養羊協會

嚴格審核通過的認證~全台灣只有62面!
台中豐原的“
豐光北京涮羊肉”就有一面金字招牌!

 

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油脂分佈均勻的“最頂級霜降羊肉片”!
沾黏著盤底沒有一點點的血水,盤子~知道!
分切時~刀子知道!  觸摸時~20年經驗的張董知道!


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新鮮到晶瑩剔透~筷子也知道!

你的視覺也知道~!


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只要涮個6~7秒……

 

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馬上粉嫩粉嫩的五分熟…

入口即化的美味,真是令人激賞到銷魂啊~!
老饕客們入口時…當然馬上就知道~新鮮美味到極致~!

 

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張董建議:嚐嚐本店特殊的蔬菜“茴香菜”入鍋煮熟,

有特殊難以忘懷的新疆北方風味! 好吃又健康養生~!
本草綱目記載:茴香菜是一味散寒行氣止痛的中藥,功效很多,

其實茴香菜的功效與作用不比茴香少,

畢竟同屬一種植物,同樣具有理氣健胃,散寒止痛。
茴香菜不僅清香可口,而且具有很高的營養價值,

它富含胡蘿蔔素、鈣、鐵,同時維生素B1、B2、C、PP含量也相當高。

 

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國產羊肉專賣店”認證!
當日現宰的溫體羊肉~保證優質新鮮,食安百分之百!

 

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涮羊瘦肉條”口感嚼勁和片薄的霜降不同感覺!

 

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羊瘦肉條~香Q滑嫩.滑溜順口.口感咬勁十足!

 

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霜降羊肉片~入口即化!
客倌可以各點一盤來嚐嚐~! 都別具風味好吃!

 

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絢麗的豐光北京涮羊肉店面!

 

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非常耀眼的在北陽路三角窗路口上!


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舒適的用餐區!

 

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張董重金聘請 名設計師打造的~室外 “庭院式 燒烤區”!

 

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張董親自示範燒烤羊肉串!

 

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較厚的~“頂級燒烤羊肉片

 

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羊里肌~燒烤羊肉串

 

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採用紅外線不鏽鋼烤爐!

沒焦炭煙燻致癌的微粒,烤的自然輕鬆,吃的安全健康~!

 

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張董說:新鮮的好羊肉,燒烤不要太過時,

最好烤個五~六分熟就好,最能嚐出鮮嫩的美味!

 

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當然啦~

喜歡較熟點,有焦香味的人,可烤久一點!

 

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香氣四溢…美食當前令大叔 垂涎欲滴啊~!

 

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香味撲鼻…飄香整條北陽路!
現烤羊肉串的這一幕…
讓大叔印象深刻,饞癮活躍到頂點~!香到快抓狂了!

 

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難怪聞香下馬的饕客絡繹不絕~!

 

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油脂欲滴,肉汁飽滿的被鎖住…
張董建議
先品嚐原味,然後撒些許細鹽嚐嚐…

(不要一次就將味覺定調!

由淡至重…讓品嚐有多層次的體會!)
最後才撒些香氣獨特的“
孜然粉”,

大口大口的咀嚼重口味的新疆風味

入口迷幻的香氣令人為之昏眩……
(假如…假如…能再來瓶冰透的啤酒…

嘿嘿嘿…該多好! 大叔每次都非常遺憾…

因為採訪器材一堆,還要開車啦!)

 

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豐光首席大廚~端出剛烤好的“黃金烤羊腿”……
豐富驚艷的美食饗宴啊!
極品風味,讓大叔一把抓就啃到~愛不釋手!
ㄧ嚐再嚐…一口接著又一大口的啃…

網友們羨慕到垂延三尺了吧~!

來呀~歡迎來台中豐原 “豐光北京涮羊肉店”啊~!
(但記住要事先預約哦~!極品中的限量極品啊!)

 

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客倌您想吃什麼全羊美食? 

豐光~都能滿足您的口慾~!

 

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清蒸帶皮三層羊肉
肥瘦適中,皮Q脂滑非常順口美味!

 

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特製羊肉凍

瞬間溶於口舌間,雅韻香濃又爽口~ 一絕啊!

 

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不想自己燒烤…

也可單點,要主廚幫您特烤~正統新疆的“孜然烤羊肉串”!

最佳下酒美食~!

 

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儘管吩咐!
大叔保證你一口接一口,一串接一串的刷嘴
(台語)  !

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清蒸羊眼

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醬燒羊尾巴

這兩道限量稀有的極品~豐富的膠質,

吃了補筋健骨又美顏潤膚~!

 

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每日現炸的~“新鮮羊油

 

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暖胃健脾且養顏美容百分之一百的 “健康純羊油”!
(羊只吃青草,豬是雜食…所以羊油好過豬油!)

 

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澄清如水的~純質羊油~!

 

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張董特別推薦~“羊油拌飯”!
熱騰騰的
濁水溪白米飯
淋上傳統 “
西螺古早味的醬油膏”,

再澆些純羊油拌飯…

大叔好像回到小時候的舌尖記憶~好懷念哦!
(好吃美味…感動到含淚……)

 

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曼妙舞動的火燄,四處飄散的烤肉香…口齒留香的滿足!
這畫面太美太深刻了~!(可惜高速攝影…拍不出香味!)
大叔邊遊邊吃的~到處品美食…也品人生!
深深敬佩這些羊肉美食達人的老闆們~廚藝精湛又敬業的職魂!

 

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美食達人~豐光北京涮羊肉的 張集光老闆 當之無愧!

 

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難怪各大媒體及美食節目競相來採訪~!

 

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天又黑了…
閃亮的“
豐光北京涮羊肉”招牌,

永遠歡迎想嚐鮮的饕客們 闔家蒞臨品嚐指教~!

……………………………………………………
 

豐光北京涮羊肉 老闆:張集光.
店址:台中市豐園區 北陽路261號.
營業時間:   午餐 11:00~14:00
      晚餐 17:30~21:30
訂位電話:(04)-2515-5142.
加盟洽詢電話:0912-669925.

交通資訊:

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國道一號豐原交流道下→ 朝中正路前進 → 過地下道 接著走向陽路→

圓環東路左轉 直走200公尺→
  葫蘆墩文化中心前 北陽路右轉 直走500公尺 → 左手邊即可看見「豐光」
 

國道1號接國道3號,走到底右轉豐勢路,往豐原方向,至豐原大道左轉四段,右轉北陽路

 

台中搭乘公車
  100號公車:往豐原方向的100號公車總站(北陽中陽路口)下車,

步行約一分鐘,即可抵達「北京涮羊肉」

 

……………………………#

 

 

 

 


 

 

 

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佳香滋味 飄香十里~雲林褒忠鄉“尚鼎羊庄”當之無愧啊~!

 

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大叔來到台灣農業大縣~“雲林”!
到台灣咖啡的故鄉“
古坑”一遊,

下午沿著台19線到了“褒忠鄉”!

此地盛產花生.蒜頭和無子西瓜…
台灣70%的蒜頭居然產在褒忠鄉!好驚訝喔~!
慕名聞香下馬來到“
尚鼎羊庄”……

 

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就在台19線 158甲線 上~非常明顯好找!停車場很大!

 

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陳二少爺急著表現一道 大叔從沒吃過的美食?
(大叔很納悶…全台跑透透~居然有我沒吃過的美食?)

 

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就是這道香氣撲鼻的“煎羊油麵線”!
(每桌必點!上桌趁熱秒殺~!全台只有尚鼎羊庄有!)


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外酥脆,內軟綿…濃郁的麵線焦香味!
還有舌尖上~陣陣的羊油香…
再搭配特殊稀有的“
刺蔥”簡直太香了~
太好吃!太有創意了!
(大叔還真沒吃過呢!超級讚啦~!鄭重力推~!)

 

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招牌“清燉養生羊肉爐”!
帶皮帶肉~皮Q 肉帶咬勁的羊肉塊!
油酯順口,膠質沾唇…真是膾炙人口的美食啊!

 

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特寫湯頭~看似清清如水?
其實甘醇美味,可比玉液瓊漿~讓你鮮味繞舌而讚不絕口!
殊不知陳老闆花了整個早上,把新鮮羊大骨,

耐心細火熬煉出羊骨的精華和營養!

還不時的舀走多餘的浮油!才會鮮甜爽口不油膩!

這美麗的湯頭當然絕對好喝囉!

 

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加入最新鮮的當季蔬菜和豆皮.金針菇. 香菇. 蕃茄.玉米筍.高麗菜…

跟新鮮蔬菜接天然甘味,最健康吃了!
(陳老闆堅持不添加人工甘味,要讓客人吃的健康,吃的天然!)

 

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滿滿的一鍋幸福滋味,吃在嘴裡,鮮甜滿足在您心裡~!

 

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尚鼎羊庄的“國產羊肉專賣店”金字招牌認證!
保證當日現宰的~本土健康新鮮溫體羊肉!
絕無羊腥羶味!太多不敢吃羊肉的人,都變成
尚鼎羊庄的死忠老主顧!

 

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頂級霜降羊肉片
新鮮讓你看的到啦~! 涮個七~八秒鐘…入口即化!
溶於你口,化於你舌齒間…
ㄧ片接一片的涮,會讓你念念不忘!
就怕你欲罷不能的吃不夠…因為每日限量供應!

 

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寬敞舒適的用餐區,歡迎帶爸媽全家來饗宴!
也誠摯歡迎公司蒞臨辦尾牙!


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還有有特設VIP房間,請早預約~!

 

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英雄出少年~個個身懷絕技,廚藝創意一流團隊!

 

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將片薄的頂級羊肉,川燙個七分鮮嫩…

 

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新鮮甘甜的洋蔥絲鋪底,

落上略帶粉紅七分熟的嫩羊肉片……

 

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然後淋上特製的 泰式甜酸微辣醬汁~!

 

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撒些“刺蔥末”…蘭花擺飾…色香味俱全!

泰式和風羊肉”上桌了~!

 

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獨特的泰式風味,羊肉滑嫩順口,

口感味覺真的很泰國!

 

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夾配 洋蔥 刺蔥更是回味無窮…一口接一口的吃~!

 

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大叔忍不住的起立致敬~比讚啦!

太棒! 太好吃了!

 

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尚鼎羊庄”通過國產羊肉專賣店的認證 ,

品質的保證是我們對饕客的負責!
 感謝
中華民國養羊協會 最帥氣的理事長 林浚
先生前來授證 !

 

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陳冠銘少東帶貴賓參觀~自家國產羊牧場!

 

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整潔 衛生 安全的畜羊場! 每隻都是優質健康的羊!
隨時接受養羊協會的檢疫,食安百分百~!

從養羊到餐廳一條龍經營~!

 

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全羊料理~菜色玲瑯滿目,

傳統或創意的吃法都有,羊肉溫補健康養生!

 

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料實美味,貴族享受,平民價格,任君注文啦~!

 

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羊油紅蔥酥拌麵線

 

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一定要吃的“乾煎羊油麵線
大叔用力的推薦,保證好吃~!

 

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好酒沉甕底~最佳下飯下酒菜!
鄭重建議這道“
鹽酥羊肋條”創意美食!
大量的蒜末起鍋炸酥脆,裹粉炸脆的羊肋條下鍋翻炒!

 

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老饕客的大叔猛吃了半盤…都忘了採訪!
你們說好吃不好吃啊?
(又好想好想…來瓶冰啤酒哦!打包時…只剩一點點了!)

 

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感謝 陳冠銘少東盛情接受採訪~!

 

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褒忠鄉盛產的花生!

 

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台灣咖啡的故鄉~古坑鄉 (新鮮咖啡豆)

 

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我們盛情歡迎你們買完花生,喝完“古坑咖啡”後……
闔家來“
尚鼎羊庄”快樂聚餐!

 

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大叔從白天品嚐美食到天黑……
回頭望望閃亮的“
尚鼎羊庄”招牌,
口齒留香…滿足的開車回陽明山家~!

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尚鼎羊庄老闆:陳文宗.
店址:雲林縣 褒忠鄉龍岩路182之10號.
訂位電話:(05)6976 268.
地理位置:

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…………………………………#
 

 

 


 

 

 

 


 

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飛躍的羊肉~嘉義“梅山羊肉爐”全羊美食館!

饕客嚐鮮絕對不虛此行~!

 

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飛躍的羊肉~熱炒“蔥爆羊肉”!

 

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蔥段+洋蔥+辣椒 起鍋 爆炒爆香後,

現宰的鮮嫩羊肉片下鍋飛躍於大火熱鍋中,

曼妙的舞姿~讓人垂延三尺!
香氣瞬間…瀰漫整個梅山小鎮街頭!

 

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盛盤上桌的“蔥爆羊肉”!(來客必點的招牌菜)
翠綠的蔥段,甘甜的洋蔥,鮮嫩多汁~七分熟的羊肉!
撲鼻而來的香氣…香到爆! 香到爆錶啦~!太下飯了!

 

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嘉義縣 梅山鄉 中山路463號的“梅山全羊美食館”!
只要到了梅山鄉~是無人不知,無人不曉的必吃地方美食!

 

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在中山路與西榮街的三角窗!

 

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快20年廚藝的吳老闆說:
羊肉爐要美味好吃,除了指定要當日現宰的溫體羊肉塊外,
湯頭也是決定性的輸贏!

 

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當天快遞來的現宰全羊,迅速分解後,

羊大骨慢火熬煉3~4小時,一大鍋清燉,一大鍋藥燉~備用!

 

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客人點了“藥燉羊肉爐”後,

吳老闆必定親自一鍋一鍋的細心烹煮!

 

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將已經熬煉四小時的藥燉原汁湯頭,

再加入多種藥材在鍋內熬煮,就怕饕客吃的不香,吃的不補~!

 

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枸杞明目,當歸補氣,薑片爆香去寒,羊肉溫補養生~!

 

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帶皮藥燉羊肉爐”上桌!
羊皮Q彈,膠質黏唇,飽滿肉汁的羊肉塊~鮮甜軟嫩而不柴!

 

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滾燙閃閃金亮的泡泡,富含滿滿的蛋白骨膠,

小孩喝了快長大長高,長輩吃了補筋骨~養生延年益壽!
寒冬來臨…是孝敬祖父母 爸媽的最佳補品!

 

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真材實料的一鍋,整鍋的孝順!
全家人暖暖的圍爐過一冬 ~ 多幸福啊!

 

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國產健康羊肉店認證
食安100%~! 滋補營養也100%~!

 

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多麼新鮮的當日現宰 頂級羊肉~!

(每日限量,賣完就沒了!請早預約!)

 

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吳老闆說: 非常感謝“中華民國養羊協會的這面金字招牌!
讓我不用特別說明國產羊肉的鮮甜好吃,

現宰的溫體羊肉沒有羊騷味…

這面金字招牌會說話…是掛保證的~說明一切了!

 

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晶瑩剔透 頂級的~霜降羊肉片
吳老闆嚴格要求兒子~要把刀子磨的鋒利無比,
絕對不能用鈍刀去拉鋸~破壞了新鮮羊肉的纖維組織,
不能對不起這麼鮮嫩的羊肉,更不能敷衍死忠的老主顧,
一刀一刀的執著~都是為了口感的100%的完美~!
(大叔非常敬佩吳老闆的敬業職魂~!真的尊敬他~!)

 

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片刀厚薄橫縱都有很大的學問,
涮個7~8秒就七分熟了,就看客官的喜好囉~!
入口即化美味的感覺…在齒頰留香中!

 

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多麼可愛純樸的用餐區!

(大叔常說吃美食,不吃裝潢啦!)

 

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吳老闆說此房間是 VIP房……
(小城故事多…好親切,好可愛,好純樸…的吳老闆啊!)

 

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吳老闆一家人! (戴帽子的大叔除外)

每個人都身懷絕技喔~~!
媽媽分切備料熱炒一流,少年老闆已得到父親所有的真傳!
姊姊負責網路宣傳,正計畫將家傳美味的羊肉爐~
真空便利禮盒包上市! 
在此預告~年底前可以全台宅配到府~!

 

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這海報是姐姐設計的~!

 

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多麼平價的平民美食~!

 

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嫩薑蔥花一口五花肉…
肉嫩脂滑+皮脆…薑香蔥香滿口的滿足~!

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(嫰薑絲及沾醬是阿嬤手路的祖傳祕配!)

 

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招牌“羊肉蛋炒飯”(來店必點之一)

 

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吳老闆說:我這羊肉蛋炒飯,肉多蛋多飯也多,

我們鄉下地方要讓~人客甲卡又能甲飽! 保證份量夠~!
(大叔真愛聽~吳老闆的純樸純真談話~!)

 

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梅山全羊美食館~美食應有盡有!
饕客來店,保證不虛此行!

 

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羊肉炒麵”麵Q肉香嫩…讓你飽足又回味!

 

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我們熱情歡迎你們~來嘉義梅山玩~!
梅山梅子好吃,梅山茶葉清香,太平雲梯很壯觀,

太平雲梯周邊9條遊程 帶您體驗茶香之美 !

 

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請您記得遊完雲梯…
歡迎來“
梅山羊肉爐”全羊美食館,嚐嚐美食! 謝謝~!
………………………………………………………
梅山羊肉爐 全羊美食館老闆:吳國勇
地址:嘉義縣梅山鄉中山路463號.
營業時間:早上11:00~下午14:00.
                  下午16:00~晚上23:00.
                (店內用餐可延至晚上12點)
訂位電話:(05)262 2339.


…………………………………………………#

 



 


 

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古今多少奇男子,有志竟成美食家~台南麻豆奇男國產羊肉專賣店

舊雨新知~擴大營業 搬遷新址了!

新地址:台南 麻豆區 新生北路806號.

訂位電話:(06)5726366.

 

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鎮店招牌菜~去骨帶皮羊肉爐

 

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燉透嫩的~當日現宰溫體頂級國產羊肉~!

沒有一丁點兒的羊腥羶味~!

 

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陳老闆特別強調~

都是去骨帶皮的當日溫體現宰羊肉,讓客人除了好入口,口感好外,

肉量十足,不會覺得一半都是骨頭,不實在!

 

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湯頭是最重要的靈魂~

一早分解的新鮮羊大骨,加入特約中醫師調配的十餘種中藥材,

每種中藥比例適中,不會特別的偏重於香料的強烈……

小火慢熬三~四小時,不燥不熱的溫補!

 

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陳老闆夫婦說:

許多怕燥熱上火的老客人,連夏天都常來捧場!

大叔喝完幾碗香醇濃厚的湯(其實快喝了半鍋)……

回到陽明山後,真的不覺得口乾舌燥!

 

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老闆是~陳奇男! 這就是店名的由來!

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每道菜都是陳老闆親力親為的掌鍋!

 

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這道麻辣快炒羊頭肉…辣椒+蒜末+花椒起鍋爆香!

這道地的麻辣香味~大叔好像來到四川重慶了! 真是香啊~!

 

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羊頭肉軟Q彈牙,麻辣入味十分…紅椒青蔥賞心悅目的搭配!

色香味俱全…快來碗白飯吧!

(太下飯了!其實大叔更渴望來杯高粱…哈哈!)

 

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“清蒸五花羊肉”

入口半肥半瘦的羊肉在嘴裡完美融合,

羊皮QQ的帶出多層次的口感!


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沒有太多的人工調味料,就簡單的清蒸!

只要羊肉新鮮現宰的…怎麼料理都鮮甜好吃!

 

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清蒸過程後,底部帶肉香油亮亮的湯汁,

拌飯超美味的啦~!

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多美麗的五花清蒸現宰羊肉片啊~~!

軟嫩滑口,油而不膩!

 

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寬敞整潔的用餐區!

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國產健康羊肉認證~食安掛100%保證!

 

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陳嫂說:認真的男人最帥了~! (“陳奇男老闆夫婦”)

 

 

 

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濕的“滑蛋羊肉好下飯啊~!(有兩種喔~濕的 跟乾的 滑蛋羊肉!)

 

 

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乾的“滑蛋羊肉” 也好下飯啊~!(鮮嫩羊肉片的滑蛋羊肉!)

 

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國產認證羊肉
正港ㄟ國產羊肉喔~!  讚啦~!

 

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豐盛的鍋物~羊肉塊. 金針菇. 高麗菜. 豆皮. 凍豆腐. …!

 

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謝謝您帶給我們的美好!!

不只味蕾記得,我們的心,也不會忘!!

期待再相逢!!

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”字怎麼寫啊? 就是“”和“”嘛~! 

請來現宰 現撈的宜蘭縣五結鄉 “品鮮餐廳”!

 

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清燉羊肉爐
 來這麼一鍋全家圍爐,暖暖和樂過一冬!

 

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多麼滋補養身的畫面!

 

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金針菇.  生鮮菇.  嫩生玉米.  凍豆腐.  豆皮.

 

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滿滿的一鍋“清燉蔬菜羊肉爐”好健康吃~!

 

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吸滿湯汁的豆皮,美味啊~!

 

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清甜溫潤的湯頭~! 

清爽不失濃郁~!

 

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國產羊肉”保證新鮮! 食安保證~!

 

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頂級鮮嫩的“雪花涮羊肉片

 

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死忠兼換帖的老主顧說:
這麼新鮮的頂級羊肉,要把握“
黃金涮十秒”!
(這位張先生看大叔來採訪…

急著想示範!但湯還未滾開!)

 

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老饕客 張先生的意思是~90度的湯就涮10~12秒,
滾開時就涮7~8秒!

重點是~鮮嫩甘甜的肉汁要被鎖住在裡面,不要流失掉!

 

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藍老闆說:

宜蘭有許多人用高棚架畜牧土羊,

12~14個月的羊肉,

肉質鮮美軟嫩,最適合現涮現品嚐~! 
因為是現宰的溫體鮮肉,

所以一點羊騷味都沒有!

 

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肉汁鮮甜,色澤紅潤,油脂分佈均勻~!
現涮十秒現吃~鮮嫩度美味極佳!

 

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位在宜蘭五結鄉的“品鮮餐廳
25年廚藝經驗的藍老闆說:

現宰的羊肉和現撈的海鮮,

是我堅持鮮美好吃的原則~!

 

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藍老闆說:

雪隧通車後,有許多遊客要來宜蘭吃現撈的海鮮,

我採用鮮羊肉和活海鮮~

複合式的菜色,來滿足客人!

 

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招牌羊肉菜單!

 

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當日現宰的“國產羊肉專賣店”認證
本土羊肉~新鮮優質!  讚啦~!

 

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白切三層羊肉
很多不吃羊肉的客人都稱讚不已~!


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皮Q脂滑肉嫩鮮…
塵世間沒有形容詞可以形容這極品了~!

 

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沾點店裡的特調生辣椒……歐吼~過癮啦!
好吃到快昏倒~~!

(酒呢?酒在那兒啊~?)

 

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御膳羊肉堡
濃香厚醬,鮮嫩多汁,入口鬆化~

香氣馬上在嘴中化開,慢慢的滑入喉嚨,

燉的軟爛又入味,這味道真是太誘人了!
膾炙人口啊~!  膾炙人口啊~!
(好吃到…差點流下眼淚!不愧堪稱是
御膳!)

 

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滷羊腳
收乾滷汁,膠質飽滿,凝膠沾手,吮指美味…
簡直欲罷不能的不停啃嚐!

 

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熱炒羊粉肝
快鍋快炒的八分熟羊肝~綿密粉Q!

 

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沙茶炒羊肉
鮮嫩多汁的羊肉,沙茶爆香誘人…令人胃口大開~!

 

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鐵板羊雜
滋滋作響,香飄四座……
(大叔酒蟲又醒過來了…好想來杯高粱哦!)

 

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大叔問:“”字怎麼寫啊?

 

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就是“”和“”嘛~! 

請來 現宰 現撈~
的宜蘭縣五結鄉 “
品鮮餐廳”!

 

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藍老闆說:
從小看媽媽煮宜蘭“
西滷肉

非常懷念媽媽的菜!
現在是店內最夯的招牌菜之一!

 

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宜蘭媽媽的味道“西滷肉

 

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蝦米起鍋爆香~蛋酥. 大白菜.  豬肉片. 金針菇…
(大叔用湯汁泡飯吃…很懷念的古早味!)


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藍任位老闆

是宜蘭縣 “蘭陽獅子會”的獅友會員,

熱心公益於鄉里!
那一位獅友不是企業界的老董老饕客啊?
每月都定期常來店裡聚餐聚會!
可見藍老闆的廚藝精湛極致!

 


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越夜越一位難求~!
有全羊料理,又有生猛海鮮,

讓客人的味蕾充分滿足!

 

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寬敞整潔的用餐區

 

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活跳跳的生猛海鮮

 

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胡椒鳳螺

 

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快炒蛤蜊

 

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張先生每次來宜蘭民宿,

女兒一定點“鳳梨蝦球”!

(歡迎網友們來宜蘭民宿時,順道來品鮮!)

 

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招牌“鳳梨蝦球
蝦仁真的很大,裹薄粉炸~吃起來很酥!
鋪底有切塊的水蜜桃和鳳梨,上面則是柴魚和美奶滋!
蝦球Q彈,美奶滋滑口,甜甜酸酸的…難怪小朋友愛吃~!

 

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炭烤鮭魚頭

 

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鹽烤大蝦

 

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小魚乾炒山苦瓜

 

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招牌手路菜“黃金苦瓜
只用鹹蛋黃熱油起鍋…香氣四溢時,
淋上拌好味的山苦瓜~! 

(幾乎每桌必點)

 

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生魚片

 

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脆皮宜蘭放山雞塊

 

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麻油炒雙腰

 

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快炒青菜

 

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肉絲蛋炒飯

 

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清蒸三點蟹
(雕刻的南瓜是學廚藝的第二代兒子的傑作!)

 

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每桌必點的“醬汁蒜泥中卷

(獨家特製醬料,非常特殊美味!)

 

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藍老闆25年的美食經驗……
菜色應有盡有~!
絕對讓全家來宜蘭玩,

快快樂樂的美食一餐~!

 

 

老闆:藍任位.
店       址:
宜蘭縣五結鄉中正路一段110號。
訂位電話:(03)9503377.

營業時間:上午11點~下午2點。

                 下午5點~晚上10點。
地理位置:大方向是竹林國小和中興國小間,

                 中正路與中興路三段路口附近。
………………………#


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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感同身受 .jpg

 

謝謝 新北滿溢土羊,帶給我們的美好。

目前歇業中;但相信,一定會在某個地方,再嘗到滿溢的美味與美好!!

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